काकगोरोई - かき TP - जापानी स्क्रैच कार्ड

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Kakigori – かき氷 – raspadinha japonesa

काकीगोरी (かき ) एक मुंडा बर्फ की मिठाई है जो गर्मियों में समुद्र तटों, त्योहारों, कार्यक्रमों और कैफे में बहुत लोकप्रिय है। जापान में परिवारों के लिए आइस पिक करना और घर का बना काकीगोरी बनाना भी आम बात है।

अधिकांश कागोरोई को गाढ़ा दूध और रंगीन चीनी सिरप के साथ मीठा किया जाता है। दुर्लभ मामलों में, यह पारंपरिक सामग्री जैसे कि अनुभवी है किनको (भुना हुआ और साबुत सोया आटा पिसा हुआ) या एको (मीठा पेस्ट, लाल बीन्स या अज़ुकी से बना)। यह एक प्रकार की मिठाई है जो पिछले 50 वर्षों में बहुत अधिक नहीं बदली है और एक निश्चित उदासीन अनुभव है। स्वाद अंतहीन हैं, फलों के सिरप, मिठाइयाँ और यहाँ तक कि रंगहीन भी हैं।

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Kakigori – かき氷 – raspadinha japonesaकाकगोरि की उत्पत्ति

यहां तक ​​कि हीयान अवधि में, 11 वीं सदी के आसपास, वहाँ था ककोरियागी। उस समय, बर्फ एक धातु का कटोरा में एक चाकू के साथ स्क्रैप और सिरप और विभिन्न जायके के सिरप फ़ैल गयी। उस समय, ककोरियागी यह एक लक्जरी मिठाई माना जाता था, पहाड़ों से बर्फ के साथ किए जाने के लिए।

19 वीं शताब्दी के आसपास, मीजी अवधि के दौरान, काकगोरी यह एक भी उच्च मूल्य के साथ, जनता के लिए और अधिक सुलभ हो सकता है क्योंकि बर्फ के संयुक्त राज्य अमेरिका से आयात किया गया था शुरू कर दिया। एक खाद्य उद्यमी, Kahe नाकागावा तक, योकोहामा होक्काइडो से बर्फ ले आया।

1872 में वह पहला स्टोर खोला काकगोरी के क्षेत्र में बाशमची कनागावा में। कुचल बर्फ मशीन का आविष्कार केवल 1930 के आसपास किया गया था। इस आविष्कार के लिए धन्यवाद ककोरियागी वह जापान के सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक बन गया।

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Kakigoori_machine_by_king_nikochan_in_nara

यहाँ kakigori बारे में कुछ वीडियो हैं:

मशीन - काकिगोरी हनबाइकी इन एक्शन

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एक Kawaii वीडियो एक kakigori मशीन हैलो किटी का उपयोग कर 2 बच्चे