Unagi - जापानी भोजन में मीठे पानी की ईल

एनीमे के साथ जापानी सीखें, अधिक जानने के लिए क्लिक करें!

Anúncio

क्या तुमने खा लिया अनागी? मीठे पानी की ईल के लिए यह जापानी शब्द है, खासकर जापानी। जापानी व्यंजनों में यह एक सामान्य सामग्री है, तो आइए इन ईल और जापानी व्यंजनों में उनके विभिन्न व्यंजनों और तैयारियों के बारे में बात करते हैं जो डिटेक्टिव कॉनन के जेंटा को बहुत पसंद हैं। खारे पानी की ईल के संबंध में, उनका नाम अनागो (穴子) है।

ईल आमतौर पर एक लंबा प्रवास करते हैं और 30 साल तक जीवित रह सकते हैं। मीठे पानी की ईल कहे जाने के बावजूद यह समुद्र में काफी समय बिताती है और फिर नदियों में चली जाती है। दुर्भाग्य से, जापानी ईल का उत्पादन कम है, इसका अधिकांश भाग चीन और ताइवान जैसे अन्य देशों से आयात किया जाता है। Unagi प्रोटीन, विटामिन A, B1 और कैल्शियम से भरपूर है, यह व्यंजन गर्मियों में लोकप्रिय है क्योंकि माना जाता है कि इसके प्रोटीन गर्मियों की थकान से लड़ने में मदद करते हैं।

कुछ के लिए ईल्स को पसंद करना मुश्किल हो सकता है, उनकी चिपचिपाहट के कारण। सौभाग्य से, जापानी एक स्वादिष्ट अनागी को छोड़ने में सक्षम हैं, जैसा कि वे अन्य व्यंजनों के साथ करते हैं। इन ईल्स को खाने के कई तरीके हैं, एक बहुत लोकप्रिय है जो कि ज्यादातर लोगों को खुश कर सकता है एक थूक पर सॉस के साथ ग्रील्ड। ईल अपने स्वाद और बनावट से आश्चर्यचकित करता है जो मुंह में गुदगुदी और पिघलता है। पश्चिमी लोगों के लिए अनगी का अनुभव करने का एक और सामान्य तरीका सुशी के माध्यम से है।

Anúncio

Unagi - enguias de água doce na culinária japonesa

Unagi खाने के विभिन्न तरीके

हम पहले से ही एक ग्रील्ड ईल खाने के बारे में थोड़ी बात कर चुके हैं, जो आमतौर पर अचार और चावल के साथ खाया जाता है। खाने का एक और बहुत लोकप्रिय तरीका है अनडॉन, चावल का एक कटोरा होता है जिसमें अनागी होता है। ईल को कच्चा नहीं खाया जाता है, क्योंकि कच्चे मीठे पानी की मछली खाना सुरक्षित नहीं है। अनक ु य पका हुआ ईल और ककड़ी सुशी के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है।

उंगी को पकाने और पकाने के अलग-अलग तरीके हैं। जब इसे फिल्लेट किया जाता है, बोनड और ग्रील्ड किया जाता है, तो हम इसे आमतौर पर कहते हैं काबाकी। जब इसे केवल नमक की चटनी के बिना पकाया जाता है तो इसे कहा जाता है शिरयाकी। तैयारी का एक और बहुत लोकप्रिय रूप ऑमलेट कहा जाता है उमाकी। ईल स्लाइस को आमलेट द्वारा लुढ़का हुआ है।

Anúncio

जापानी ईल की हड्डियों को एक डिश में भी कहते हैं होन सेनबी. उनगी की लंबी रीढ़ का उपयोग करके, आप कुछ कुरकुरे, हल्के और नमकीन बनाते हैं। वे ग्रिल्ड ईल लीवर को एक डिश में भी खाते हैं जिसे किमोयाकी या सूप के रूप में कहा जाता है किमोसुई.

Unagi - enguias de água doce na culinária japonesa

खाने के हजारों अन्य तरीके हैं, या तो एक विशेषता के रूप में या किसी अन्य डिश में एक घटक के रूप में। क्षेत्रीय अंतर का उल्लेख नहीं!

Anúncio

जापानी ईल के बारे में जिज्ञासा

Unagi अक्सर चावल पर परोसा जाता है और महंगा होता है। यह ऐसी चीज नहीं है जिसे हम अपनी जेब तोल किए बिना रोज खा सकते हैं, शायद उनगी को खोजने और इसे तैयार करने में कठिनाई के कारण। आप केवल बाजार में जाकर ताजा ईल नहीं खरीद सकते हैं और बिना आवश्यक अनुभव के इसे तैयार कर सकते हैं।

उनगी एक विशेष भोजन है जो मुख्य रूप से गर्मियों में खाया जाता है। यहां तक कि एक विशेष तिथि भी है जिसे "डोयो उशी नो ही" कहा जाता है (土用丑の日) का है। आमतौर पर शनिवार को होने वाली इस तारीख को, जापानियों में ईदो काल से खाने की परंपरा रही है।

Unagi - enguias de água doce na culinária japonesa

Anúncio

Unazen एक लोकप्रिय रेस्तरां है जिसमें विशेषज्ञता है अनागी, जो अनुरोध पर ताजा ईलू पकाते हैं। टोक्यो के अन्य लोकप्रिय रेस्तरां ईशिबाशी, इकेगुनागी नो माइस, गोडाइम नोदाइवा, उंगी उमासा और मियोशी कहलाते हैं।

यदि आप जापान में हैं, तो इन जापानी मीठे पानी की ईलों को आज़माएं! यदि आपने पहले ही इसे आज़मा लिया है, तो नीचे टिप्पणी करें और इसे दोस्तों के साथ साझा करें। हम भी पढ़ने की सलाह देते हैं: