Découvrez des plats japonais légers et savoureux

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Beaucoup de Brésiliens aiment la cuisine japonaise. Les plats comme les combos sushi et sashimi sont parmi les plus commandés dans les applications de livraison et les restaurants de spécialités sont déjà partout.

A São Paulo, plus de restaurants se spécialisent dans la cuisine japonaise que dans le barbecue. Mais ces restaurants proposent souvent des saveurs plus brésiliennes et moins liées à la cuisine japonaise, ce qui peut frustrer ceux qui veulent goûter aux vraies épices du pays oriental.

La diversité de la cuisine japonaise est énorme. Il y a des plats pour tous les goûts et tous les palais. Bien au-delà des sushis et des sashimis, il y a beaucoup de choses auxquelles vous pouvez vous adonner. Même ces jours-là, vous voulez juste quelque chose de plus léger et de plus savoureux.

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Listons maintenant des plats japonais légers et savoureux, idéaux pour les journées chaudes, pour ceux qui se remettent d'une maladie ou, bien sûr, pour ceux qui aiment le goût !

Somen

En plus d'être très léger, somen a une autre caractéristique qui le rend spécial pour les journées très chaudes : il fait froid. Oui, c'est une nouille glacée !

Les nouilles sont très fines et il y a l'ajout de dashi ou de tsuyu et de quelques légumes. C'est l'un des plats que les Japonais aiment le plus manger en été.

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Hiyashi Chuka

Autre nouille réfrigérée, la hiyashi chuka diffère des somen principalement par le type de sauce utilisée, qui est le tarê, et par les ingrédients qui l'accompagnent.

Il est courant d'ajouter plusieurs ingrédients colorés et légers au hiyashi chuka. Les plus courants sont le concombre, la carotte, la tomate, le poulet et tamagoyaki. Léger et savoureux, il a également une grande valeur nutritionnelle.

Hiyashi chuka – macarrão gelado

Tokoroten

Tokoroten est aussi une nouille, mais à base d'algues et non de pâtes. Sa texture est gélatineuse et sa composition contient 98% d'eau, ce qui la rend très appréciée des personnes à la diète.

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Un autre grand avantage du tokoroten est sa facilité de fabrication. Il est vendu dans les supermarchés et il suffit d'ajouter une épice à votre goût, comme du vinaigre ou de la sauce soja.

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soupe missochiro

Nous, les Brésiliens, aimons les soupes. Les Japonais ne sont pas différents et la version la plus célèbre qu'ils ont de ce classique culinaire mondial est la soupe miso.

Le miso, une pâte de soja fermentée, est l'ingrédient de base de la soupe miso. Le bouillon contient généralement du katsuo-konbu dashi, qui est utilisé dans de nombreuses recettes japonaises. Et, bien sûr, cette soupe contient également de nombreux autres ingrédients qui peuvent changer en fonction du goût de la personne qui la consomme.

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L'habitude japonaise est servir la soupe miso dans une soupière en porcelaine, qui vous garde au chaud plus longtemps et rend la répartition de la chaleur uniforme.

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Tsukimi Udon

Le tsukimi udon est idéal pour ceux qui veulent un plat déjà plus copieux, mais toujours léger. De plus, il a l'avantage d'être L'un des repas les plus faciles de la cuisine japonaise.

En bref, les tsukimi udon sont des nouilles cuites dans un bouillon chaud avec un œuf à la coque. Si nous avons déjà évoqué ici des plats très appréciés en été, c'est l'un des chouchous de l'hiver japonais !

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