8 Alimentos y Recetas de Soya de Japón

¿Conoces los productos y alimentos de Japón derivados de la Soya? Todo el mundo sabe que la soya ofrece numerosos beneficios para la salud, razón por la cual los japoneses logran mantener su piel joven y vivir más de 100 años.

La soja es un alimento que no atrae a la mayoría, ni para el gusto o por testimonios generalizados. El hecho es que esto no sucede en Asia y especialmente en Japón.

La soja en japonés se llama daizu [大豆] y está muy presente en la cocina japonesa. En este artículo también mencionaremos otros alimentos que no son de origen japonés, sino que tienen como base la soja.

Recomendamos leer: El secreto de la belleza, la delgadez y la longevidad japonesas

Shoyu - Salsa de Soja Japonesa

Shōyu [醤油] es una salsa hecha de una mezcla de soja, cereal asado, agua y sal marina y está presente en casi toda la cocina japonesa. Hay varios tipos de salsa de soja, desde dulce hasta salado.

La salsa de soya Shoyu se puede usar en postres, carnes, sushi, arroz, cualquier cosa. En Japón se crean varios alimentos que utilizan la salsa de soja como ingrediente, incluso chocolates y snacks.

Foods de Japón, derivados de soja

Natto - Soja fermentada

Natto (なっとう | 纳豆) - Natto Natto se elabora con soja fermentada y se caracteriza por un olor fuerte y una apariencia pegajosa. Es un alimento muy consumido en Japón, especialmente para el desayuno, mezclado con arroz blanco y huevo crudo. Es bastante rico en proteínas y fue una gran fuente de nutrición en el Japón feudal.

Natto se elabora con soja fermentada y se caracteriza por un olor fuerte y una apariencia pegajosa. Es un alimento muy consumido en Japón, especialmente para el desayuno, mezclado con arroz blanco y huevo crudo. Es bastante rico en proteínas y fue una gran fuente de nutrición en el Japón feudal.

Foods de Japón, derivados de soja

Tofu - Queso De Soya

El tofu [豆腐] es un alimento elaborado con soja. Tiene una textura firme similar a la del queso, sabor delicado, color blanco cremoso y se presenta en forma de cubo blanco.

Incluso se llama queso de soya, el proceso de fabricación es de leche de soja. En la cocina asiática, el tofu se usa en todo tipo de recetas, tanto dulces como salados. Se puede comer crudo, frito, cocinado en sopas o salsas, vapor cocinado, relleno de diferentes ingredientes o fermentados como encurtidos.

El artículo aún está en la mitad, pero ya recomendamos leer también:

Sopa de miso - Sopa de miso

Sopa de Misso o Missoshiru [味噌汁 |] Es un plato consumido generalmente por los japoneses. Por lo general, se prepara con soja, hondashi, tofu, cebollino; A veces se agregan otras verduras.

El "misoshiru" se sirve antes del plato principal y debe consumirse caliente. La palabra "missoshiru" significa caldo de soja fermentada, formada por dos palabras donde misso significa "soja fermentada" y shiru significa "caldo".

Este es uno de los platos más saludables de Japón y es parte de la dieta japonesa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay variaciones con carne de cerdo llamada tonjiru y muchos otros, todos son jugosos y deliciosos.

Recomendamos leer:

Foods de Japón, derivados de soja

Otros productos de soja

Leche de soja - Es una bebida a base de soja. &Nbsp; Ayuda a reducir la grasa corporal y es una opción para quienes tienen problemas de colesterol o alergia a la leche. Puede que no sea muy popular en Brasil, pero en Japón tiene un consumo incluso alto, tanto puro como culinario.

edamame ) – Literalmente Soja Verde, es una preparación hecha con soya aún en la vaina, comúnmente encontrada en Japón, Hawai, China y Corea. Las vainas se hierven en agua con condimentos (como la sal) y se sirven enteras.

8 Japan Soy Foods and Recipes

Okara - No es realmente un alimento, pero es un residuo que queda del proceso de creación de la leche de soja u otras leches vegetales.  Después del proceso de creación la fibra y algunos nutrientes residuales permanecen en el filtro de la máquina de leche de soja, dando lugar a okara. okara se puede usar para enriquecer sopas, agregar a la masa, albóndigas, hamburguesas y otros alimentos.

Tempeh – es un alimento fermentado con un hongo del género “Rhizopus”, procedente de semillas de soja blanca de Indonesia, con aroma a nuez y textura densa y ligeramente carnosa. Es un alimento fuerte, con un sabor más intenso que otros derivados de la soja.

Tempeh tempe. Jpg

Bueno, eso es solo lo básico, porque básicamente en la mayoría de las recetas y alimentos japoneses, usas algo a base de soja, incluso si es shoyo o tofu. Haciendo así de la soja un ingrediente indispensable en la cocina japonesa.

Es sorprendente cómo los japoneses logran convertir algo que particularmente creo que es malo, en una comida sabrosa y deliciosa. ¿Qué opinas de la soja en la cocina japonesa? Agradecemos sus comentarios y acciones.

Lea más artículos de nuestro sitio web

¡Gracias por leer! Pero nos encantaría que echara un vistazo a otros artículos a continuación:

Lea nuestros artículos más populares:

¿Conoces este anime?