Yoshinoya: Die japanische Fastfood-Kette

Liebst du Fast Food? Was ist mit japanischem Fastfood? Yoshinoya (?野家) ist eine japanische Kette von Fast-Food-Restaurants, die sich auf Servieren spezialisiert hat Gyudon (Schüssel Reis mit Rindfleisch). Sie ist die zweitgrößte Kette ihrer Art in Japan, gemessen an der Anzahl ihrer Filialen, und hat Filialen in China, Hongkong, Taiwan, den Philippinen, Singapur, Malaysia und den USA.

In Japan ist es auch bekannt als „Yoshi-Gyu„ (japanische Abkürzung für „yoshinoya kein gyudon„, was „Yoshinoyas Gyudon“ bedeutet. Das Motto des Restaurants lautet: „Lecker, günstig und schnell“. Die meisten Yoshinoya-Restaurants sind 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr geöffnet. Die Lokale befinden sich an strategischen Punkten wie z B. in der Nähe von Bahnhöfen oder auf Autobahnen.

In einem Yoshinoya-Restaurant gibt es Theken und Tische, an denen sie kostenlos ausgestellt werden. beni-shoga, shichimi und shoyu für diejenigen, die in der Einrichtung essen. Es bietet auch Speisen zum Mitnehmen an, außer teishokus - (não traduzível), und in einigen Filialen gibt es den Service von Autorestaurant. In einigen Einheiten wird serviert Soba nudeln Es ist Tempura auch.

Yoshinoyas Geschichte

Yoshinoya ist sehr alt, 1899 gegründet mit Sitz in Tokio am Nihonbashi-Fischmarkt, sein Gründer ist Eikichi Matsuda. Sein Name leitet sich von Yoshino (吉野), dem Geburtsort seines Gründers, zusammen mit Ja (家), was auf Japanisch „Haus“ bedeutet. Am 1. September 1923 fiel der Markt einem Erdbeben zum Opfer, das als Großes Kantō-Erdbeben bezeichnet wurde. Dann, drei Jahre später, zog Yoshinoya auf den neuen Fischmarkt in Tokio, Tsukiji.

1952 eröffnete die Kette ihren ersten 24-Stunden-Laden. Bereits 1958 wechselten Fastfood-Ketten von Einzelrestaurants zu Aktiengesellschaften, um mehr Gewinn zu machen. Der erste Franchise-Store wurde 1968 in Shinsaibashi eröffnet. 1975 wurde die erste Kette von Fastfood Amerikanische Open war Yoshinoya, Colorado.

String Fixer erklärte weitere Details zum Logo von Yoshinoya. Das Bild ähnelt einem Stierhorn und wurde vom Gründer von Yoshinoya erfunden. Die Idee des Stierhorns hängt mit dem Anfangsbuchstaben von Yoshinoyas englischem Namen „Y“ zusammen. Das Seil um das Horn stellt einen Ringkampf dar. japanisches Sumo.

Der Name „Yokozuna“ (entspricht „Gewinner“) steht für die Qualität der im Yoshinoya servierten Speisen. Das Seil besteht aus 27 Reiskörnern und wird nur von den besten Sumo-Ringern erworben. Das Logo lässt darauf schließen, dass Yoshinoya die „feinsten Fleischschalen“ verkauft. 

Das meiste Fleisch in Japan kommt aus den USA, aber 2003 gab es ein Einfuhrverbot für Rindfleisch wegen Fälle der Krankheit des Rinderwahns. Damals gab es noch nicht so viel Abwechslung an Gerichten wie heute. Damals mussten sie das Gyudon-Gericht, das Hauptgericht des Restaurants, durch andere Speisen ersetzen.

Dann ist das „butadon" ("Mas a„bedeutet Schwein und“Don” Schüssel), in der Schweinefleisch statt Rindfleisch verwendet wurde, und führte die kare als eines der Hauptgerichte. Im Laufe der Zeit entstanden verschiedene Gerichte.

Im Dezember 2005 stimmte Japan zu, das Einfuhrverbot für Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten aufzuheben. Im folgenden Jahr wurden die Importe wieder eingestellt, weil Inspektoren in einer Sendung aus den USA verbotene Teile von Rindern fanden. Im Juni 2006 hob Japan das Importverbot wieder auf, und am 31. Juli 2006 veröffentlichte Yoshinoya den Brief erneut, in dem er versprach, den Fleischschalen-Service in etwa zwei Monaten wieder aufzunehmen.

Aber erst am 1. Dezember 2006 begannen sie, täglich Schalen mit Rindfleisch zu servieren, wenn auch zu begrenzten Zeiten. und am 17. März 2008 gab Yoshinoya bekannt, dass es den 24-Stunden-Verkauf der Fleischschüssel wieder aufnehmen wird, der sich bis zum 20. März 2008 in seinen damals 1.040 Geschäften landesweit erstreckt.

Yoshinoya verfügt über ein Filialnetz in Japan, den USA, Hongkong, Kambodscha, China, Indonesien, Malaysia, den Philippinen, Singapur, Taiwan und Thailand.

Dienstleistungen, die bei Yoshinoya . angeboten werden

Yoshinoya-Restaurants in Japan servieren oft Grüner Tee und kostenloses Wasser. Außerdem wird die Brühemenge des Gyudon auf Wunsch des Kunden geändert, ohne dass zusätzliche Kosten anfallen. Tsuyu-daku: ist ein Begriff, der Sie auffordert, Ihre Gyudon-Brühe zu erhöhen. Tsuyu-nuki: ist ein Begriff, der Sie auffordert, die Gyudon-Brühe zu reduzieren.

Auf Yoshinoya wird Gyudon, Karê, angeboten, Teishoku (japanisches Kombigericht) und Beilagen zum Gyudon. Es serviert auch Morgengerichte, genannt teishoku-flügel (Flügel was bedeutet Morgen und Teishoku Kombigericht) von 5 bis 10 Uhr.

Hauptgang

• Gyudon: kann zwischen 3 Größen gewählt werden: namimor (normal), mori (groß und tokumori - nicht übersetzbar (besonders groß).
• Gyu-Sara: es ist nur das Fleisch mit Zwiebeln aus dem Gyudon, ohne Reis. Es kann auch aus 3 Größen wie dem Gyudon gewählt werden.
• Karê: Reis von Curry -Sauce bedeckt. Es kann von Fleisch mit Zwiebel hinzugefügt werden, die dem Gyudon entspricht.
• Gyushake-Teishoku: Gyu-Sara Kleine, Forellen, Reis, Missoshiru und kleiner Teil von Oshinko.

Suppen

• Miso-Suppe: Sojanudelsuppe.
• Kenchinjiru: Shoyu-Suppe mit essbaren Wurzeln, Kon'nyaku, Abura-Age und Huhn.
• Tonjiru -> Tonjiru: Miso-Suppe mit essbaren Wurzeln und Schweinefleisch.

Begleitungen

• Tamago: rohes Ei. Normalerweise auf dem Gyudon platziert, gemischt und zusammengekostet.
• Hanjuku-Tamago: gekochtes Ei selten. Schmeckt genauso wie rohes Ei.
• Oshink: eingelegtes Gemüse.
• Kimuchi: Es behält einen würzigen im koreanischen Chard -Stil.

Morgengerichte

• Natto: fermentiertes Soja. Normalerweise über Reis gelegt, der zusammen gemischt und verkostet wird.
• Nori: knuspriges Blatt aus Algen.
• Nattō teishoku: nattō, rohes Ei, nori, Reis, Misosuppe und eine kleine Portion Oshinkō.
• Gegrillter Fischplatte: Trout, Nori, Reis, Missoshiru und Oshinko.
• toku-flügel teishoku (spezielles Morgen-Teishoku): nattō, rohes Ei, Forelle, nori, Rice, Missoshiru und Oshinko.

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