Jeder weiß, dass japanische Lebensmittel hier in Brasilien beliebt und bekannt sind. Es ist nicht schwer, ein japanisches Restaurant und seine Fischmenüs zu finden. Aber es ist interessant zu denken, dass es nicht immer so war. Deshalb haben wir gleich nach dem über die anfänglichen Unterschiede der japanischen Küche in Brasilien nachgedacht Japanische Einwanderung.
Immerhin sind die Japaner ein Volk, das ihre Kultur schätzt. Wir können dies dadurch beweisen, dass sie die Einwanderung behindern, um die Kultur zu bewahren. Dies hängt natürlich mit mehreren historischen Fakten zusammen. Ich rate Ihnen, über die zu lesen Edo Periode.
Der Schwerpunkt des Artikels liegt jedoch darauf, ein wenig über die Geschichte des japanischen Essens hier in Brasilien zu erzählen. Ja, konzentrieren wir uns jetzt auf den Lebensmittelfaktor. Schließlich ist die japanische Einwanderung eine historische Tatsache, die in einem anderen Beitrag hier auf der Website erläutert wird. Kommen wir also zur Sache.
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Japanische Küche in Brasilien
Es ist offensichtlich, die Unterschiede zwischen japanischer und brasilianischer Küche. Ich meine, die Lebensmittel, die Zubereitungstechniken, die Gewürze und die Prozesse sind zwischen den beiden völlig unterschiedlich. Es ist offensichtlich, dass sich der Konflikt der Gaumen lösen würde.
Um dies besser zu veranschaulichen, aßen die Japaner bei der ersten Mahlzeit traditionellen Reis und Bohnen. Diese beiden Lebensmittel sind den Japanern nicht fremd. Wir können bestätigen, dass sie für sie genauso alltäglich sind wie für Brasilianer.
Wir können jedoch den Unterschied in der Konsistenz von Reis erwähnen. Ein weiterer Punkt ist die Verwendung von Bohnen, schließlich wird es normalerweise als süß serviert. Darüber hinaus verursachten andere Lebensmittel Unbehagen im japanischen Geschmack, wie Schweinefett, Maismehl, Maniokmehl und Knoblauch.
Zu dieser Zeit waren Fisch und Gemüse schwer zu finden, da sie nicht Teil der lokalen Ernährung waren. So war das japanische Essen Reis und Kabeljau für einige Zeit. Immerhin waren es die Lebensmittel in der Nähe ihrer Küche, die sie zur Verfügung hatten.
Nach einiger Zeit wurde der Verbrauch reduziert und ersetzt, da Reis einen hohen Wert hat. Also kamen Maismehlknödel, Maniokmehl und Mais herein und ersetzten sie. Ein weiterer wichtiger Punkt der Divergenz war das Einmachen.
Schließlich sind sie in der japanischen Küche von grundlegender Bedeutung, existierten jedoch zu dieser Zeit in Brasilien nicht. Wie das Sprichwort sagt: "Wenn Sie in Rom sind, machen Sie es wie die Römer", mussten die Japaner den "brasilianischen Weg" gehen und improvisierten. Später fingen sie an, Miso und Sojasauce zu machen.
Verbreitung der japanischen Küche
Wie wir bei anderen Völkern sehen, haben die Japaner auch hier in Brasilien ihre Samen gepflanzt. Sie brachten Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte nach Brasilien, das es in unserer Küche vorher nicht gab. Sie schufen Grüngürtel, dh riesige Anbauflächen.
Sie kultivierten Gebiete, die zuvor aufgrund ihres Wissens als unfruchtbar galten. Darüber hinaus verursachten sie eine Änderung der brasilianischen Essgewohnheiten. Ja, kulturelle Einflüsse sind extrem anfällig für einen Kulturschock. Und da Brasilien keine einzigartige ursprüngliche Kultur hat, waren die Veränderungen nicht schwer zu bewerkstelligen.
Auf diese Weise verbreitete sich die japanische Küche und verstärkte ihren Einfluss im Laufe der Zeit. So wurde es in den 1980er Jahren in Brasilien populär. Aber erst in den 1990er Jahren wurde die japanische Küche von den Brasilianern massiv verfolgt.
Dies liegt daran, dass es sich um ein gesundes, ausgewogenes und leckeres Essen handelt. Sushi ist ein Beispiel dafür japanisches Essen Das ist in ganz Brasilien bekannt. Obwohl nicht jeder es bewiesen hat, erreicht sein Ruhm die Ohren fast der gesamten Bevölkerung.
Und es ist so bekannt geworden, dass es mehrere kulinarische Einrichtungen wie Buffets und Supermärkte gibt. Laut Abresi (brasilianischer Verband für Gastronomie, Unterkunft und Tourismus) gab es 2013 in São Paulo 600 japanische Restaurants.
Brasilien und seine Wurzeln
Trotz kultureller und kulinarischer Unterschiede ist die japanische Küche in Brasilien sehr beliebt geworden. Aber wir müssen immer daran denken, dass Brasilien ein Mestizenland ist. Seine Kultur und Menschen wurden von Dutzenden von Menschen beeinflusst.
Seit den Ureinwohnern, über die Portugiesen, Afrikaner, Spanier, Japaner, Europäer und viele andere. Und dadurch haben wir eine Kultur aus verschiedenen Völkern entwickelt, aber gleichzeitig auch eine einzigartige Kultur. Daher hat auch unsere Küche viele Einflüsse erfahren, so dass wir verschiedene beliebte ausländische Rezepte finden können.
Wie auch immer, es ist alles für diesen Beitrag, aber wir haben hier auf der Website einige andere Beiträge über japanische Küche. Wenn Sie Fragen, Anregungen oder Kritik haben, hinterlassen Sie diese einfach in den Kommentaren unten. Denken Sie daran, unsere Website in sozialen Netzwerken zu teilen. Dies wird uns sehr helfen. Und danke, dass du so weit gelesen hast, tschüss.
