هل تعرف كل شيء عن عيدان تناول الطعام التي يستخدمها اليابانيون والدول الآسيوية الأخرى في تناولها؟ هل تعرف الطريقة الصحيحة للتعامل مع عيدان تناول الطعام؟ في هذه المقالة سوف نشارك بعض النصائح والقواعد حول كيفية استخدام عيدان تناول الطعام.
من الشائع في آسيا استخدام الهاشي (箸) لتناول أطعمة معينة. هناك 2 عيدان تشكّلان نوعًا من الملاقط. في اليابان ، تناول الطعام معهم ليس عمليًا فحسب ، بل يعتبر أيضًا فنًا.
ستساعدك معرفة القليل عن الجمارك على عدم الشعور بالحرج وتكوين صداقات وإبرام الصفقات. في هذه المقالة سنرى 15 قاعدة أساسية يجب أن تتذكرها حتى لا تشعر بالحرج عند تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام.
في اللغة الكورية ، تسمى عيدان تناول الطعام Jeotgarak ، وفي اللغة الصينية تسمى kuàizi ، وفي اللغة التايلاندية يطلق عليها takiap ، وفي اللغة الإندونيسية تسمى sumpit.
نوصي أيضًا بقراءة:
- 100 أطعمة يابانية الأكثر شعبية في اليابان
- المحرمات الاجتماعية اليابانية - هاشي في الغذاء
- دليل الرامن - الأنواع والتوافه والوصفات
كيفية حمل وأكل عيدان تناول الطعام
لا أعرف كيف تأكل أو فقط كيف يمسك حاشي؟ إنه سهل للغاية ، لكنه يتطلب القليل من الممارسة.
القابضة حاشي - أولًا ، يمر عيدان الطعام بين الإبهام والسبابة ويستقر على البنصر. ثم ، بإصبعك السبابة والإصبع الأوسط والإبهام ، أمسك العصا العلوية مثل إمساك القلم. الآن فقط افتح وأغلق عن طريق تحريك العصا العلوية باستخدام السبابة والأصابع الوسطى.
امسك بشكل صحيح - انه اسهل ان تقول عن ان تفعل. يستغرق هذا الجزء وقتًا طويلاً لإتقانه. انظر كيف يتعامل الآخرون مع عيدان تناول الطعام ، واتبع حذوك ، يجب أن تتحلى بالصبر. إذا كنت تريد التعلم حقًا ، فيجب أن تتدرب قدر الإمكان. بعد حصولك على هذه الممارسة ، سترى مدى كونها عملية للغاية.
الطريقة الصحيحة لعقد عيدان تناول الطعام - الشيء الصحيح هو إمساك عيدان تناول الطعام بيدك اليمنى واستخدام يسارك لرفع أطباق الأرز والحساء للأكل. ولا تأخذ الطعام في وضع مستقيم ، بل من الجانبين.
يمكنك التدرب على تناول الطعام مع حاشي فقط عن طريق إمساكه كقلم رصاص. أدناه سوف نترك مقطع فيديو يعرض المزيد من النصائح حول كيفية تناول الطعام مع حاشي والإمساك به بشكل صحيح.
نصائح عند تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام
عند حفظ حاشي. ستحصل في معظم المطاعم على دعم لوضع عيدان تناول الطعام ، لذا استخدمها فقط. لا تقم أبدًا بوضع عيدان تناول الطعام المعلقة عموديًا على الطبق ، خاصة الأرز ، لأن هذا يشبه الاحتفال الذي يقام في الجنازات في اليابان ، باستخدام عيدان تناول الطعام ، ضعها أمامك ، مع توجيه طرفها إلى اليسار.
لا تأكل مباشرة من الأطباق. من الشائع جدًا أن يترك اليابانيون صوانيًا مليئة بالسوشي أو أي طعام آخر ، لكي تأخذها وتضعها في طبقك ، لذلك لا تأخذ طعامًا من الصينية العامة وتناوله أبدًا ، يجب أن تضعه على طبقك من قبل.
لا تحفر الطعام. لا تستخدم عيدان تناول الطعام ، للبحث عن الأطعمة الأخرى على الطبق ، وتناول الطعام بشكل طبيعي ، وأخذ كل ما في متناول يدك.
لا تشارك الطعام أبدًا. هذا هو أكبر من المحرمات على مائدة العشاء اليابانية ، لا تمرر الطعام إلى شخص آخر مباشرة باستخدام عيدان تناول الطعام ، لأن هذا يشبه العرف في الجنازات اليابانية عندما يتم حرق العظام بشكل احتفالي. إذا كنت تشارك الطعام ، خذها مباشرة إلى الطبق. في بعض الأحيان يتم ترك عود لهذا الغرض.
لا تخلط بين الأشياء. تجنب البدء بالأكل باستخدام عيدان تناول الطعام ثم الانتقال إلى أدوات تناول الطعام ، وتجنب استخدامهما معًا في نفس الوقت.
لا تقطع الطعام. تأتي معظم الأطباق بالحجم المناسب للأكل ، مع جرعة واحدة. نعم ، ستكون هناك مناسبات تحتاج فيها إلى الامتناع عن الأطعمة الكبيرة ، لكن تجنب السوشي والأشياء الصغيرة الأخرى!
لا تلعق. لا تلعق أطراف حاشي هذا شيء قبيح ويسمى نيبوري باشي.
تختلف طرق تناول الطعام مع Hashi في الصين وكوريا ، والقواعد مختلفة تمامًا. لا تقلق كثيرًا ، فحتى اليابانيون لم يتقنوا الفن تمامًا. لا تخف من ارتكاب الأخطاء ، ولكن ابذل قصارى جهدك.
ما لا يجب أن تفعله مع عيدان تناول الطعام
لا تتنقل باستخدام عيدان تناول الطعام. قررت قبل أن تلتقط طعامك ، لا تطير مع عيدان تناول الطعام فوق الأطباق ، وتجنب ملء الطبق مرة واحدة ، وتجنب الاختيار.  ؛ يعتبر هذا الجشع (ساشي باشي).
حاشي ليست العاب. لا توجه عيدان تناول الطعام أبدًا عند التحدث إلى شخص ما. لا تفرك عيدان تناول الطعام معًا عدة مرات بعد فصلها ، لأنها علامة على أنك تعتقد أن عيدان تناول الطعام رخيصة وسيئة.
لا تعبر الهاشي. عند تخزين  ؛ عيدان تناول الطعام بجانب الطبق ، تجنب تركها متقاطعة ، لأنها تشبه الجنازة أيضًا.
لا تقلب حاشي في الحساء. عندما تفعل هذا ، يبدو أنك تحاول تنظيفها. قد يكون هذا مغريًا في بعض الأحيان لأن حساء الميسو يظل معلقًا ولا يذوب. مقاومة الإغراء!
لا تحرك عيدان تناول الطعام أو الأطباق. في بعض الأحيان يمكن أن يكون لديك هذه الفكرة المجنونة ، لا تخجل.
لا تخترع أن تأخذ عيدان تناول الطعام - إن امتلاك عيدان تناول الطعام الخاصة بك ، وكلها مزينة وداخل صندوق ، والاحتفاظ بها في sushi-ya المفضل لديك هو عادة برازيلية غريبة ، ربما تم تقديمها للاحتفاظ بالعملاء ، ولكن دون أي ارتباط بالتقاليد اليابانية. أيضًا ، على حد علمي ، لا أحد يأخذ سكينة وشوكة خاصة به إلى مطعم ...
بشكل عام ، أهم القواعد هي تلك التي تذكر الناس بالجنازات اليابانية. تذكر أن عيدان تناول الطعام ليست مجرد عيدان للأكل ، ولكنها متأصلة بعمق في الثقافة اليابانية.
الأصل والتاريخ - كيف نشأ حاشي؟
أصل هذه العيدان غير معروف على وجه اليقين. كان الصينيون مسؤولين عن تعميم هذه الممارسة في جميع أنحاء آسيا ، ولكن هناك تقارير أقدم بكثير تتعلق بإسرائيل ، أهل السكيثيين الذين غزوا كنعان.
تم استخدام عيدان تناول الطعام أيضًا في حضارات الأويغور من السهول المنغولية منذ القرن السادس. يُعتقد أن حاشي قد استخدم في وقت مبكر جدًا من عام 2500 قبل الميلاد لشواء اللحوم على الفحم.
بعد 1500 عام فقط من كونها عصي بسيطة تستخدم في تقليب اللحوم ، بدأ استخدام عيدان تناول الطعام في الأطعمة الشائعة. يُعتقد أنها كانت مفيدة جدًا لتجنب تلويث يديك بالصلصات التي كانت شائعة جدًا في الطهي.
كان كونفوشيوس أيضًا مؤثرًا رئيسيًا ذكر أن النباتيين لا يمكنهم استخدام السكاكين على الطاولة. نظرًا لأنه كان نباتيًا وفيلسوفًا مشهورًا في ذلك الوقت ، فقد كان لهذا تأثير كبير.
Saibashi - نوع آخر من عيدان تناول الطعام
البعض غير مدركين ، ولكن هناك أيضًا عيدان طعام يابانية أخرى تسمى Saibashi [菜 箸] مخصصة للاستخدام في المطبخ ، مما يسمح بالتعامل مع الأطعمة الكبيرة والساخنة.
عادة ما تحتوي على أكثر من 30 سم من عود الطعام العادي ، بالإضافة إلى ربطها بسلك في النهايات لتسهيل الإمساك بها. يحدث شيء مشابه مع عيدان تناول الطعام العادية ، حيث يضع الناس عنصرًا أساسيًا لعديمي الخبرة.
معظم السبرشي مصنوعة من الخيزران أو المعدن. تُستخدم المعادن المعدنية للتلاعب بالأشياء التي يتم قليها ، وتسمى kinzokuseinohashi [金属 製 の 箸].
لماذا يستخدم اليابانيون الهاشي؟
هناك مزايا عديدة لاستخدام عيدان تناول الطعام اليابانية. أولاً ، أنها صحية أكثر بكثير من الشوكة أو الملعقة. يمكن أيضًا إنتاجه من العديد من المواد المختلفة مثل الخيزران والمعادن والعاج وحتى البلاستيك.
يجد اليابانيون أيضًا أنه من الأسهل كثيرًا استخدام عيدان تناول الطعام لتناول أشياء مثل المعكرونة والسوشي التي تعد جزءًا من المطبخ الياباني. حتى الأرز الياباني أسهل في كشط الوعاء باستخدام عيدان تناول الطعام مقارنة بالشوكة.
في مقال آخر نوصي به في النهاية ، سترى أن عيدان تناول الطعام اليابانية هي في الواقع أكثر عملية من أدوات المائدة الأخرى. من الأسرع والأسهل تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام في معظم الأطعمة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ، حيث يمكن أن يساعدك على فهم ثقافة عيدان تناول الطعام في اليابان بأكملها ، وقواعد آدابها والطريقة الصحيحة للاحتفاظ بها واستخدامها. إذا أعجبك المقال ، شارك واترك تعليقاتك.
