حاشي –؛ نصائح وقواعد –؛ كيفية استخدام عيدان تناول الطعام وإمساكها

كتب بواسطة

فتح التسجيل في دورة ريكاردو كروز نيهونغو بريميوم اليابانية! انقر فوق جعل التسجيل الخاص بك!

هل تعرف كل شيء عن عيدان تناول الطعام التي يستخدمها اليابانيون والدول الآسيوية الأخرى في تناولها؟ هل تعرف الطريقة الصحيحة للتعامل مع عيدان تناول الطعام؟ في هذه المقالة سوف نشارك بعض النصائح والقواعد حول كيفية استخدام عيدان تناول الطعام.

من الشائع استخدامه في آسيا عود (箸) لأكل أطعمة معينة. هناك نوعان من العصي التي تشكل نوعًا من الملاقط. في اليابان تأكل معهم ، لا تفعل إنه عملي فقط ، لكنها تعتبر أيضًا فنًا.

ستساعدك معرفة القليل عن الجمارك على عدم الشعور بالحرج وتكوين صداقات وإبرام الصفقات. في هذه المقالة سنرى 15 قاعدة أساسية يجب أن تتذكرها حتى لا تشعر بالحرج عند تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام.

في اللغة الكورية ، تسمى عيدان تناول الطعام Jeotgarak ، وفي اللغة الصينية تسمى kuàizi ، وفي اللغة التايلاندية يطلق عليها takiap ، وفي اللغة الإندونيسية تسمى sumpit.

كيفية حمل وأكل عيدان تناول الطعام

لا أعرف كيف تأكل أو فقط كيفية حمل عيدان تناول الطعام؟ إنه سهل للغاية ، لكنه يتطلب القليل من الممارسة.

القابضة حاشي - أولًا ، يمر عيدان الطعام بين الإبهام والسبابة ويستقر على البنصر. ثم ، بإصبعك السبابة والإصبع الأوسط والإبهام ، أمسك العصا العلوية مثل إمساك القلم. الآن فقط افتح وأغلق عن طريق تحريك العصا العلوية باستخدام السبابة والأصابع الوسطى.

امسك بشكل صحيح - انه اسهل ان تقول عن ان تفعل. يستغرق هذا الجزء وقتًا طويلاً لإتقانه. انظر كيف يتعامل الآخرون مع عيدان تناول الطعام ، واتبع حذوك ، يجب أن تتحلى بالصبر. إذا كنت تريد التعلم حقًا ، فيجب أن تتدرب قدر الإمكان. بعد حصولك على هذه الممارسة ، سترى مدى كونها عملية للغاية.

الطريقة الصحيحة لعقد عيدان تناول الطعام - الشيء الصحيح هو إمساك عيدان تناول الطعام بيدك اليمنى واستخدام يسارك لرفع أطباق الأرز والحساء للأكل. ولا تأخذ الطعام في وضع مستقيم ، بل من الجانبين.

يمكنك التدرب على تناول عيدان تناول الطعام عن طريق إمساكها مثل اللازورد. أدناه ، سنترك مقطع فيديو يعرض المزيد من النصائح حول كيفية تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام والاحتفاظ بها بشكل صحيح.

نصائح عند تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام

عند حفظ حاشي. ستحصل في معظم المطاعم على دعم لوضع عيدان تناول الطعام ، لذا استخدمها فقط. لا تقم أبدًا بوضع عيدان تناول الطعام المعلقة عموديًا على الطبق ، خاصة الأرز ، لأن هذا يشبه الاحتفال الذي يقام في الجنازات في اليابان ، باستخدام عيدان تناول الطعام ، ضعها أمامك ، مع توجيه طرفها إلى اليسار.

لا تأكل مباشرة من الأطباق. من الشائع جدًا أن يترك اليابانيون صوانيًا مليئة بالسوشي أو أي طعام آخر ، لكي تأخذها وتضعها في طبقك ، لذلك لا تأخذ طعامًا من الصينية العامة وتناوله أبدًا ، يجب أن تضعه على طبقك من قبل.

لا تحفر الطعام. لا تستخدم عيدان تناول الطعام ، للبحث عن الأطعمة الأخرى على الطبق ، وتناول الطعام بشكل طبيعي ، وأخذ كل ما في متناول يدك.

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

لا تشارك الطعام أبدًا. هذا هو أكبر تابو على مائدة العشاء اليابانية ، فهو لا ينقل الطعام إلى شخص آخر مباشرة باستخدام عيدان تناول الطعام ، لأن هذا يشبه العرف في الجنازات اليابانية عندما يتم حرق العظام احتفالية. إذا كنت تشارك الطعام ، خذها مباشرة إلى الطبق. في بعض الأحيان يتم ترك عود لهذا الغرض.

لا تخلط بين الأشياء. تجنب البدء بالأكل باستخدام عيدان تناول الطعام ثم الانتقال إلى أدوات تناول الطعام ، وتجنب استخدامهما معًا في نفس الوقت.

لا تقطع الطعام. تأتي معظم الأطباق بالحجم المناسب للأكل ، مع جرعة واحدة. نعم ، هناك أوقات يكون من الضروري فيها قطع الأطعمة الكبيرة ، ولكن تجنب السوشي والأشياء الصغيرة الأخرى!

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

لا تلعق. لا تلعق طرفي عيدان تناول الطعام فهذا شيء قبيح ويسمى نبوري باشي.

تختلف طرق تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام في الصين وكوريا ، والقواعد مختلفة تمامًا. لا تقلق كثيرًا ، حتى اليابانيون لم يتقنوا الفن تمامًا. لا تخف من ارتكاب الأخطاء ، ولكن ابذل قصارى جهدك.

ما لا يجب أن تفعله مع عيدان تناول الطعام

لا تتنقل باستخدام عيدان تناول الطعام. قررت قبل أن تلتقط طعامك ، لا تطير مع عيدان تناول الطعام فوق الأطباق ، وتجنب ملء الطبق مرة واحدة ، وتجنب الاختيار.  ؛ يعتبر هذا الجشع (ساشي باشي).

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

حاشي ليست العاب. لا تشير أبدًا إلى عيدان تناول الطعام عند التحدث إلى شخص ما. لا تفرك عيدان تناول الطعام معًا عدة مرات بعد فصلها ، لأنها علامة على اعتقادك بأن عيدان تناول الطعام رخيصة وسيئة.

لا تعبر الهاشي. عند تخزين  ؛ عيدان تناول الطعام بجانب الطبق ، تجنب تركها متقاطعة ، لأنها تشبه الجنازة أيضًا.

لا تقلب الهاشي في شوربتك. عندما تفعل هذا ، يبدو أنك تحاول تنظيفها. هذا في بعض الأحيان مغريا لأن حساء ميسو يظل معلقًا ولا يذوب. قاوموا الإغراء!

لا تحرك عيدان تناول الطعام أو الأطباق. في بعض الأحيان يمكن أن يكون لديك هذه الفكرة المجنونة ، لا تخجل.

Hashi – dicas e regras – como usar e segurar os pauzinhos

لا تخترع أن تأخذ عيدان تناول الطعام. امتلك عود، كلها مزينة وداخل صندوق ، محفوظة في سوشي-يا المفضلة هي عادة برازيلية غريبة ، ربما تم تقديمها للاحتفاظ بالعملاء ، ولكن دون أي صلة بالتقاليد اليابانية. أيضًا ، على حد علمي ، لا أحد يأخذ شوكته وسكينه إلى مطعم ...

بشكل عام ، أهم القواعد هي تلك التي تذكر الناس بالجنازات اليابانية. تذكر أن عيدان تناول الطعام ليست مجرد عيدان للأكل ، ولكنها متأصلة بعمق في الثقافة اليابانية. 

الأصل والتاريخ - كيف نشأ حاشي؟

أصل هذه العيدان غير معروف على وجه اليقين. كان الصينيون مسؤولين عن تعميم هذه الممارسة في جميع أنحاء آسيا ، ولكن هناك تقارير أقدم بكثير تتعلق بإسرائيل ، أهل السكيثيين الذين غزوا كنعان.

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

كما تم استخدام عيدان تناول الطعام في حضارات الأويغور ، من السهول المنغولية منذ القرن السادس. حاشي تم استخدامه في وقت سابق بكثير في العام السابق لـ 2500 عام السيد المسيح لشواء اللحوم.

بعد 1500 عام فقط من كونها عصي بسيطة تستخدم لقلب اللحوم ، بدأ استخدام عيدان تناول الطعام في الأطعمة الشائعة. يُعتقد أنها كانت مفيدة جدًا لتجنب اتساخ يديك من الصلصات التي كانت شائعة جدًا في الطهي.

كان كونفوشيوس أيضًا مؤثرًا رئيسيًا ذكر أن النباتيين لا يمكنهم استخدام السكاكين على الطاولة. نظرًا لأنه كان نباتيًا وفيلسوفًا مشهورًا في ذلك الوقت ، فقد كان لهذا تأثير كبير.

Saibashi - نوع آخر من عيدان تناول الطعام

البعض غير مدركين ، ولكن هناك أيضًا عيدان طعام يابانية أخرى تسمى saibashi [菜箸] المخصصةللاستخدامفيالمطبخ،ممايسمحبالتعاملمعالأطعمةالكبيرةوالساخنة.

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

عادة ما تحتوي على أكثر من 30 سم من عود الطعام العادي ، بالإضافة إلى ربطها بسلك في النهايات لتسهيل الإمساك بها. يحدث شيء مشابه مع عيدان تناول الطعام العادية ، حيث يضع الناس عنصرًا أساسيًا لعديمي الخبرة.

معظم saibashi مصنوعةمنالخيزرانأوالمعدن. تستخدمتلكالمعدنيةللتعاملمعالأشياءالتييتمقليهاوتسمى kinzokuseinohashi [金属製の箸].

لماذا يستخدم اليابانيون الهاشي؟

هناك مزايا عديدة لاستخدام عيدان تناول الطعام اليابانية. أولاً ، إنها صحية أكثر بكثير من الشوكة أو الملعقة. كما يمكن إنتاجه من عدة مواد مختلفة مثل الخيزران والمعادن والعاج وحتى البلاستيك.

يجد اليابانيون أيضًا أنه من الأسهل كثيرًا استخدام عيدان تناول الطعام في تناول أشياء مثل المعكرونة والسوشي التي تعد جزءًا من المطبخ الياباني. حتى الأرز الياباني ، فإن حلق الوعاء باستخدام عيدان الطعام أسهل بكثير من حلقه باستخدام الشوكة.

في مقال آخر نوصي به في النهاية ، سترى أن عيدان تناول الطعام اليابانية هي في الواقع أكثر عملية من أدوات المائدة الأخرى. من الأسرع والأسهل تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام في معظم الأطعمة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ، حيث يمكن أن يساعدك على فهم ثقافة عيدان تناول الطعام في اليابان بأكملها ، وقواعد آدابها والطريقة الصحيحة للاحتفاظ بها واستخدامها. إذا أعجبك المقال ، شارك واترك تعليقاتك.

اقرأ مقالنا الآخر الذي يتحدث عن التطبيق العملي لعيدان تناول الطعام والإجابة على السؤال التالي: اليابانيون يأكلون فقط مع عيدان تناول الطعام؟ فقط انقر هنا للقراءة!