10 أغذية غريبة من اليابان

كتب بواسطة

سنرى في هذا المقال 10 أطعمة أجنبية لا يمكنك تناولها إلا في اليابان ، وهي أطعمة كنت تعتقد أنها غير موجودة في هذا البلد العظيم المكون من المعكرونة والأرز والسوشي.

يتم استهلاك معظم هذه الأطباق الشهية فقط في أجزاء معينة من اليابان ، لذلك لم تتح الفرصة حتى لياباني واحد لتجربة كل هذه الأطباق. ليس أنا وحدي ، ولكن الكثير من اليابانيين يذهبون بعيدًا.

1. ناتو - فول الصويا المخمر

ناتو هو فول الصويا المخمر ، الذي له رائحة قوية جدا وقوام لزج جدا. في الآونة الأخيرة ، تم الإعلان عن الفوائد الصحية للناتو على نطاق واسع ويمكن للناس الآن شرائه في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء اليابان.

ومع ذلك ، قبل ثلاثين عامًا ، لم يأكله الناس في غرب اليابان. إنه غني بالبروتينات وفيتامين K والألياف الغذائية. في بعض المطاعم اليابانية خارج اليابان ، يمكنك طلب الناتو. قد لا يكون من الممكن تناول النسخة الأصلية ، لكن في كثير من الأحيان سيقدمون ناتو ماكي ، لفة سوشي مع الناتو بالداخل.

ناتو
ناتو

2. شيراسو - سمك مبشور

شيراسو هو سمكة صغيرة ، عادة ما تكون سردين أو ثعبان أو رنجة أو آيو. تؤكل نيئة أو مجففة بعد غليها في ماء مملح. ونبسب؛ غني بالبروتين والكالسيوم. ليس طبقًا بنكهة أو مكونات غريبة ، لكن له مظهر  ؛   ، غريب تمامًا.

04ca4c915cb672625e95deb6310062b8-1024x749

3. Inago no tuskudani

Inago هو نوع من الجندب وعادة ما يؤكل في Nagano والمناطق الجبلية الأخرى ، حيث لا يمكن الوصول إلى المأكولات البحرية بسهولة. يُقلى Inago أولاً في مقلاة ، ثم يُغلى في الماء المغلي لفترة من الوقت ثم يُطهى في صلصة الصويا والسكر لإنتاج tsukudani. يتكون Tsukudani في أجزاء أخرى من اليابان من الأسماك الصغيرة والمحار والأعشاب البحرية.

14143173480

4. كوراج (قنديل البحر)

تؤكل المياه الحية نيئة أو جافة. على الرغم من مظهره ، إلا أنه لا يحتوي على ملمس يشبه الهلام ، فهو مقدد. يتم استهلاك ستة أنواع فقط من المياه الحية.

قناديل البحر
قناديل البحر

5 - نامكو (خيار البحر)

على الرغم من أن مظهره غير جذاب ، إلا أن خيار البحر يعد من أفضل الأطباق اليابانية ، وقد استهلكه اليابانيون منذ أكثر من ألف عام ، وغالبًا ما يؤكل خيار البحر نيئًا مع الخل للاستمتاع بهشاشة فريدة.  ؛ إنه كذلك من الممكن أيضًا العثور عليه جافًا.

نامكو خيار البحر
نامكو البحر الخيار

6. كامينوتي

Kamenote هي قشريات بحرية ، يشير اسمها إلى يد سلحفاة ، ويمكن العثور عليها في الشواطئ الصخرية. يتم استهلاكه في جنوب اليابان.

غالبًا ما يضع الناس في مطبخ حساء ميسو أو في محلول ملحي. على الرغم من أنها ليست من نفس النوع ، إلا أن البرنقيل ، المتشابهة تمامًا ، يتم استهلاكها في إسبانيا والبرتغال أيضًا.

الكمبيوتر 4851

7. Suppon (صدفة السلحفاة)

وفقًا لعلم الآثار ، فهي سلحفاة ذات قشرة ناعمة ، استهلكها اليابانيون منذ فترة جومون (2500-1500 قبل الميلاد). في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يتم تناولها على شكل ناب (وعاء ساخن) ، أو سيمونو (حساء) أو زوسوي (أكلة يابانية) ، المرق المصنوع من القرع لذيذ. تقول الشائعات أن القشرة مثيرة للشهوة الجنسية.

0006017764o1_740x555y1

8. البساشي (لحم الحصان)

على الرغم من أن هذا اللحم يُرى بعيون سيئة في البرازيل. يؤكل لحم الحصان في كثير من البلدان حول العالم ، ولكن ما يعتقده الناس. &Nbsp؛ ومع ذلك ، فإن اليابان تستهلك هذه اللحوم النيئة. غالبًا ما يتم تناوله مثل الساشيمي مع الزنجبيل المبشور أو الثوم وصلصة الصويا.

Dsc_0283-1024x677

9. كوسايا

كوسايا هي سمكة مملحة جافة يتم إنتاجها في جزر إيزو. يُصنع السمك الطازج عن طريق المرسى في كوسايا جيرو (على غرار صلصة السمك) لمدة 8-20 ساعة ثم يُغسل بالماء العذب ويُجفف أخيرًا في الشمس لمدة 1-2 يوم. تم تقديم كوسايا إلى Shougun كهدية في فترة إيدو ، وهي مشهورة برائحتها الفريدة.

IMG568526601-1024x768

10. شيوكارا

شيوكارا (塩辛) مصنوعة من أمعاء الكائنات البحرية المختلفة. إنه غذاء محفوظ مصنوع من تخمر الأعضاء الداخلية  يخلط مع حوالي 10٪ ملح ، 30٪ من شعير الأرز المخمر والمعبأ في وعاء بلاستيكي.

شيوكارا200_3_main

مصدر: تسوناجوجابان 

Compartilhe com seus Amigos!