ياكيسوبا - الأصل والفضول والوصفة

ربما تكون قد أكلت أو سمعت عنها على الأقل ياكيسوبا (焼きそば). إنه طبق من أصل صيني ، لكنه انتهى به الأمر إلى أن أصبح شائعًا للغاية واكتسب شهرة كطبق ياباني. ياكيسوبا تعني الكلمة حرفياً "نودلز مقلية". يستهلك هذا الطبق على نطاق واسع ويتم الاستمتاع به في أجزاء كثيرة من العالم.

ياكيسوبا هو أ طبق بسيطفي المقام الأول ، تم إنشاؤه من الخضروات المزروعة مع الخضروات والأوعية. دائماً مع الحليب جيدًا ومتميزًا ، مما يشبه الحليب الإنجليزي ، ولكن أكثر ثباتًا. دعونا نتعرف على قصة هذه الخضروات ونعرف كيف وصلت وكنت شاع في اليابان.

لا تسألني لماذا في البرتغالية كان عليك إضافة S na palavra yakisoba... Vamos manter as 2 formas no artigo para variar...

أصل ياكيسوبا في اليابان

كما قيل سابقًا وخلافًا لما يمكنك تخيله ، فإن أصل الطبق صيني. دعا الشعرية الصينية chuukamen تم تقديمه في ياكيسوبا في اليابان في عصر إيدو (17 ~ 19 ثانية). كانت هذه المعكرونة شائعة فقط بين النبلاء ، ولم يكن من السهل الوصول إليها من قبل عامة الناس. ومع ذلك ، في عصر ميجي (القرنين التاسع عشر والعشرين) مع افتتاح الموانئ في البداية ، تغيرت الأمور.

خلال هذه الفترة بدأت تظهر العديد من الأحياء الصينية في المدن الساحلية ، ثم بدأت المطاعم النموذجية في تقديم المعكرونة الصينية. وساهم ذلك في الزيادة التدريجية في انتشار الطبق في جميع أنحاء البلاد. وسرعان ما أجرى اليابانيون تعديلات على الطبق.

على سبيل المثال ، بعد وقت قصير من نهاية الحرب العالمية الثانية، ياكيسوبا غذاء عملي وغير مكلف. تم خلط الكثير من الكرنب المفروم مع المعكرونة الصينية وطهي كل شيء على البخار ثم أضيفوا صلصة رسيستيرشاير.

كان الياكيسوبا هذا قادرًا على إرضاء الجوع بسرعة ، في وقت كان فيه تقنينًا للطعام. بشكل عام ، كانت الياكيسوبا مُتبلة في الغالب بصلصة ورسيستيرشاير أو صلصة الصويا. ثم تم توحيد الصلصة في جميع أنحاء البلاد صلصة ياكيسوبا.

الفضول حول ياكيسوبا

على الرغم من أن ياكيسوبا يأخذ تحت في الاسم ، المعكرونة الرئيسية المستخدمة في الوصفة هي ذاتها رامين. هناك أيضًا اختلاف في استخدام معكرونة أودون المسماة ياكيودون.

أحد أكبر الاختلافات عن التحضير الصيني هو أن الطبق دهني أكثر ويختلف عن التحضير الياباني. ما يختلف هو أيضًا بعض المكونات النموذجية لكل بلد.

اخترع اليابانيون أيضًا خبزًا على طريقة الهوت دوج محشوًا بالياكيسوبا نفسها. قد يبدو الأمر غريباً ، لكن أتيحت لي الفرصة لتجربته ووجدت أن هذا المزيج من المعكرونة والمعكرونة لذيذ.

بشكل عام ، في التحضير الياباني ، يتم استخدام مكونات مثل الملفوف والجزر والبروكلي والبصل والكراث ومسحوق الأعشاب البحرية وصلصة المحار والفوريكاكي وغيرها. يمكن تقديمه مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وكذلك الجمبري والحبار والمأكولات البحرية الأخرى.

الياكيسوبا ليس فقط شهيا ولكنه أيضا سهل الإعداد ويحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. طيب المذاق مع مغذي وبالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج النكهات ملحوظ جدًا من قبل الذوق ويقدره الناس من جميع أنحاء العالم.

دورة التجميل - دورة التجميل

برنامج Yakibilidade هو برنامج كامل لتعليم المطبخ الياباني والصيني مع الأطباق الساخنة التي يحبها الجميع. سنعلمك كيفية الاستعداد من أ شوربة رامين متمايزة بشكل جيد عن المطبخ الياباني التقليدي.

أطباق تقليدية للغاية وقليل من استكشافها أوكونومياكي، فطيرة يابانية مبهجة ، تمر عبر الدجاج المقلي على الطريقة اليابانية ، كاراجو وشطرنج الدجاج الذي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني.

سوف تتعلم أيضا كيف تفعل كاتسو دونبوري ، شيميجي ، كاربان ، كاريرايسو ، جمبري بالبقسماط ، جوهان ، أونيغيري ، كيمبيرا رينكون ، ميسوشيرو ، سونومونو ، تيشوكو ، تمبورا ، سلمون تنبان و ياكيمشي. دورة كاملة من الأطباق الساخنة.

المقال ما زال في منتصفه، ولكننا نوصي بقراءة أيضًا:

كيفية تحضير ياكيسوبا

أدناه سنرى وصفة بسيطة لكيفية تحضير Yakisoba الخاصة بك. يمكن أن تختلف الوصفات وتتنوع ، نترك 2 ، واحدة في الفيديو وواحدة في النص.

مكونات

• 300 g de macarrão para yakisoba;
• 1 colher de óleo;
• 1 cebola grande picada;
• 250 ml de molho para yakissoba;
• 1/2 maço pequeno de brócolis;
• 1/2 maço pequeno de couve-flor;
• 6 colheres (sopa) de molho shoyu;
• 400 g de carne cortadas fininhas (mignon, patinho ou alcatra);
• 1 cenoura cortada;
• 100 g de champignon (opcional);

وضع التحضير:

• 1- Cozinhe o macarrão com sal a gosto;
• 2- Em outra panela com óleo refogue a cebola;
• 3- أضف جميع المكونات الأخرى وتبليها بصلصة الصويا.
• 4- Coloque o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos. (se não tiver o molho de yakisoba use o shoyu);
• 5- نضيف المعكرونة ونخلط جيدا وتنتهي.

هناك معكرونة مناسبة للياكيسوبا بخلاف تلك التي تجدها في أي سوق تشبه النودلز. معكرونة بأسلوب السوبا الحقيقي ، إذا وجدت أن وصفتك ستكون أفضل بكثير.

وصفة صلصة ياكيسوبا

إذا كنت ترغب في صنع صلصة ياكيسوبا بنفسك ، فسنترك لك وصفة من مكونات الصلصة أدناه. فقط ضع هذه القياسات واصنع الصلصة الخاصة بك.

• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de café de aji-no-moto;
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu);
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de saquê mirin (saquê culinário);
• 1 ملعقة قهوة من هونداشي ؛
• sal e óleo de gergelim a gosto;
• amido de milho para engrossar;
• 2 copos médio de água;

أرجو أن تتمتع هذه المادة! هل تحب ياكيسوبا؟ أو لم تأكل قط؟ اترك في التعليقات رأيك في هذا الطبق وشاركه مع الأصدقاء.

• Soba - المفاجآت حول المطحنة اليابانية
• سندويشات يابانية