هل تعرف حلوى يابانية تسمى دانجو؟ هل سمعت عن Dango Dai Kazoku؟ تريد أن تتعلم كيف تفعل دانغو؟ في هذا المقال سوف نرى بعض الفضول والوصفات حول هذه الحلوى اليابانية.
ربما سمعت عن هذه الحلوة في بعض الدراما التي تسمى Hana Yori Dango ، أو مشاهدة انمي الحزين الشهير Clannad.
دانغو [団子] زلابيةيابانيةمصنوعةمن mochiko (دقيقالأرز). يتمتقديمهعلىسيخمع 3 أو 4 دانغو،وعادةمايتمتناولهمعالشايالأخضر،وهوحلوىيابانيةكلاسيكية.
حلوى Mochiko متوفرة في العديد من الأصناف ، قوامها مشابه للموتشي. اسم Dango يعني حرفيا مجموعة من الأطفال ، لأنه سيخ به عدة كرات تشكل عائلة.
لفهم بعض مصطلحات هذه المقالة ، نوصي بقراءة:
Índice de Conteúdo
تاريخ وأصل دانجو
كان اليابانيون يأكلون دانغو منذ فترة جومون ، حيث تم تحضير العديد منهم من حبات الجوز ، التي سحقوها لتزدهر وخلطوها مع العصيدة للبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.
تقول الأسطورة أن الإمبراطور جودايجو (1288-1339) جاء للعبادة في الضريح وأخذ بعض الماء لتنقية يديه ، حتى ظهرت فقاعة كبيرة أولاً ثم ظهرت أربع فقاعات أخرى.
لقد فسر هذه الفقاعات على أنها جسم الإنسان ، لذلك أصبحت أربعة زلابية وأخرى أصغر في الأعلى عرضًا خاصًا في هذا الضريح لأغراض التطهير.
بعد تقديمها للآلهة ، كان الناس يأخذونها إلى المنزل ، ويصرخون قليلاً فوق النار ويضيفون صلصة الصويا للتوابل ، ثم يأكلونها على أمل حظ سعيد.
منذ فترة موروماتشي ، تم وضع الزلابية على العصي ، في القرن السادس عشر ، خمسة زلابية
على العصا كانت القاعدة. أحدهما يمثل الرأس واثنين من الذراعين والساقين.
يُقال أن أول دانغو تقليدي يُعرف باسم ميتاراشي دانغو تم صنعه في الأصل في مقهى في كيوتو يُدعى كامو ميتاراشي ، ويقع بالقرب من ضريح شيموغامو.
مهرجان ميتاراشي
ميتاراشي ، اسم النهر ، انتهى به الأمر ليصبح اسم الصلصة المستخدمة في دانغو التقليدية. صلصة ذهبية لزجة بخلطة حلوة ومالحة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر والماء والنشا.
اسم الحلوى مستوحى من تشابه الزلابية مع الفقاعات الناتجة عن تنقية المياه في نهر ميتاراشي. تستخدم المياه لتطهير الشخص قبل الوصول إلى الضريح.
يقام مهرجان ميتاراشي في الصيف في ضريح شيموغامو في كيوتو. في هذا المهرجان ، يسير الناس في المياه الفوارة التي تخرج من مجرى تحت الأرض للسير أمام ضريح إينو لتقديم قرابينهم.
خلال مهرجان ميتاراشي في ضريح شيموغامو ، يعد الدانغو هو القراب الرئيسي للآلهة. تأتي هذه العروض عادةً بثلاثة ألوان: الأبيض والأحمر والأخضر.
لمدة 4 أيام ، يسير الآلاف من اليابانيين في المياه المتجمدة مع اليوكاتا ، ويشربون المياه للتنقية. يدعي البعض أن الحجارة السوداء في الخور لديها قوة ردع للشياطين ، وخاصة نوبات الغضب عند الأطفال.
نوصي أيضًا بقراءة:
أنواع مختلفة من دانجو
هناك العديد من أنواع دانغو التي يتم تسميتها عمومًا بعد المكونات الموجودة فيها. سنقوم بإدراج المكونات الرئيسية أدناه ثم قائمة كاملة بمكوناتها.
ميتاراشي - النوع الأكثر شيوعًا ، وهو شائع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. وهي مغطاة بشراب حلو ومالح مصنوع من صلصة الصويا والسكر والنشا.
بوكشان - له ثلاثة ألوان ، أحمر مصنوع من أنكو ، أصفر مصنوع من البيض ، وأخضر مصنوع من الشاي الأخضر.
هانامي دانغو - يحتوي هذا أيضًا على 3 ألوان يتم تقديمها في الربيع خلال أزهار الكرز.
دينبون - مجموعة متنوعة من هوكايدو مصنوعة من دقيق البطاطا الحلوة ومطبوخة مع الفول. بالإضافة إلى هذه النكهات ، هناك دانغو مصنوع بالكامل من أنكو (معجون الفول) ، والشاي الأخضر ، ومشتقات الصويا ، والتينبانياكي ، والكيناكو ، إلخ.
- أنكو دانغو - يصنع عادة من عجينة الفاصوليا الحمراء adzuki ؛
- تشادانجو - بنكهة الشاي الأخضر.
- دينبون دانجو - من هوكايدو مصنوع من البطاطس مع أزوكي ؛
- شيشي دانجو - لطيف قليلا ، والد دانغو ؛
- كيبي دانجو - مصنوع من دقيق الذرة.
- كناكو دانغو - مصنوع من دقيق الصويا المحمص.
- كوتشي دانغو - على سيخ
- نيكودانغو - الكفتة؛
- تيبانياكي دانغو;
- ساسا دانجو - ملفوفة بأوراق ساسا.
- ساسا دانجو أونا - أنكو
- ساسا دانغو أوتوكو - كينبيرا
بشكل عام ، يمكن أن يشير الاسم فعليًا إلى أي شيء دائري على سيخ ، على شكل كرة ؛ شيء مستدير أو كتل مجمعة معًا لتشكيل عائلة.
دانجو حلوى هشة للغاية ويجب تناولها في غضون يوم واحد. حلوى mochiko التي نجدها في الأسواق والمتاجر تحتوي على الكثير من السكر لجعلها تدوم لفترة أطول ، بمذاق مختلف عن الأصلي.
المقال ما زال في منتصفه، ولكننا نوصي بقراءة أيضًا:
هانا يوري دانجو - مثل ياباني
تحظى دانغو بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك مثلًا يقول "هانا يوري دانغو" [花より男子] والذي يمكن ترجمته حرفيًا على أنه "دانغو أفضل من الزهور". يوجد حتى أنمي ومانجا ودراما بهذا الاسم.
يُفهم هذا المثل عمومًا على أنه "حلويات أفضل من الزهور". يشير إلى أهمية العملي أو المفيد مقارنة بالجمالية. هذا لأن دانغو شيء عملي للغاية ويسهل القيام به.
بطريقة أكثر عمقًا ، يقول المثل أننا يجب أن نقدر ونقدر الأشياء المهمة بدلاً من المظهر أو الأشياء غير المجدية. حتى العمل الذي ذكرناه يصور هذه الأشياء جيدًا.
تمت كتابة "Hana Yori Dango" كنقد للأشخاص الذين يولون أهمية كبيرة للمال والمكانة والمظهر. بالإضافة إلى كونه كوميديًا رومانسيًا جيدًا ، فإنه يُظهر تباينًا كبيرًا في القيم مثل الثروة × الفقر ورائع × التواضع.
العمل الذي كتبه يوكو كاميو وصدر في عام 1992 يصور فتاة تدعى ماكينو من عائلة فقيرة تمكنت ، على الرغم من الصعوبات ، من الالتحاق بمدرسة النخبة للأثرياء.
تُظهر القصة مشاركتها مع الطلاب الأربعة الأكثر شهرة في المدرسة الثانوية المسمى فلور فلور أو F4 ، في إشارة مباشرة إلى زهور قول هانا يوري دانغو.
هناك إشارات إلى دانغو الحلو في الرسوم أنمي الأخرى. سنقوم بإدراجها أدناه:
Ai yori Aoshi Kamisama hajimemashita Kamigami no Asobi Kore wa Zombie Desu ka؟ شجاع 10
دانغو ديكازوكو في كلاناد
يحتوي انمي والمرئيات على الهاتف المحمول المسمى Clannad على عدة إشارات إلى الدانغو اللطيف. يظهر بطل الرواية Nagisa عدة مرات وهو يأكل الحلوى ومعه مجموعة من الألعاب القطيفة على شكل حلوى.
حتى نهاية وموضوع انمي هو أغنية تتحدث عن دانغو تكوين أسرة. يمكنك أن ترى أغنيتها وكلماتها أدناه. إنها أغنية لطيفة حقًا تجعل المعجبين يصرخون: moe moe moe!
| خطاب | ترجمة |
| Dango 5x daikazoku (2x) Yancha na yaki dango yasashii an dango Sukoshi yumemigachi na tsukimi dango Osumashi goma dango yotsu ko kushi dango Minna minna awasete hyakunin kazoku Akachan dango wa itsumo shiawase no naka de Toshiyori dango wa me o hosometeru Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete Dango 6x daikazoku Dango 5x daikazoku (3x) | Dango - الأسرة الكبيرة Dango (2x) دانغو شرير وعاصي ، دانغو حلو ولطيف الدانغو الذي يرى القمر هو حالمة بعض الشيء دانغو السمسم المثالي ، دانغو الأربعة على السيخ يجتمع الجميع ويصبحون أسرة مكونة من مائة طفل دانغو دائمًا ما يهدأ في السعادة ينظر دانغو العجوز بعينيه الضيقتين سوف يتكاتف أصدقاء دانغو ويصنعون دائرة كبيرة سيجدون قرية على كوكب دانغو وسيضحك الجميع معًا الأرانب تلوح من القمر الكبير استمتع بكل الأشياء ، سعيدة وحزينة سوف يتكاتف أصدقاء دانغو ويصنعون دائرة كبيرة سيجدون قرية على كوكب دانغو وسيضحك الجميع معًا الأرانب تلوح من القمر الكبير استمتع بكل الأشياء ، سعيدة وحزينة دانغو 5x عائلة دانغو كبيرة (3x) |
لقد صنعت أيضًا لعبة فلاش قديمة تعتمد على Clannad يمكنك لعبها النقر هنا.
وصفة دانغو - كيفية تحضير حلوى موتشيكو
إذا كنت ترغب في طهي دانغو الخاص بك ، فهذا أسهل شيء في العالم! تحتاج فقط:
مكونات:
- 2/3 كوب جوشينكو أو طحين أرز عادي ؛
- 2/3 كوب شيراتاماكو أو طحين أرز دبق (موتشيكو) بالإضافة إلى ملعقة من نشا الذرة ؛
- 1/2 كوب ماء دافئ
تحضير دانجو:
- 1. اخلطي دقيق الأرز العادي مع دقيق الأرز اللزج ؛
- 2. يضاف الماء الدافئ تدريجياً مع تحريك الخليط دائماً. يجب أن تكون العجينة طرية وغير قادرة على الانهيار بالماء الزائد ؛
- 3. اصنع كرات صغيرة قطرها حوالي 4 سم؛
- 4. اطبخهم في الماء المغلي. مع الطهي يبدأون في الطفو ، مثل جنوكتشي؛
- 5. انتظر 3 أو 4 دقائق أخرى وقم بإزالتها بمساعدة ملعقة أو غربال مشقوق؛
- 6. اغمسها في الماء المثلج لوقف الطهي؛
- 7. ضع 3 إلى 4 كرات على سيخ؛
ميتاراشي - داري - تغطية دانجو:
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة ميرين
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- 1/2 ملعقة كبيرة نشا
- 1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
- 2. اطبخي حتى يتشكل شرابًا كثيفًا ، وتذكري أنه يزداد قوته مع بروده؛
- 3. تغطية دانغو المطبوخة.
يمكنك استخدام إضافات أخرى مثل كيناكو أو فاصوليا أزوكي أو أي شيء تريده ؛
