قابل البطيخ الأصفر

البطيخ هو فاكهة تم جلبها في الأصل من إفريقيا ، لكنها معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في البلدان الاستوائية مثل البرازيل ، على سبيل المثال. هذا لأنه ، نظرًا لوجود صيف حار جدًا ، تبحث هذه البلدان عن خيارات للتهدئة ، والبطيخ ، بالإضافة إلى كونه مفيدًا جدًا للصحة ، كما أنه يرطب وينعش أولئك الذين يستهلكونه.

نحن جميعًا على دراية بالبطيخ التقليدي ، بقشره الأخضر ، ولبه الأحمر والكثير من البذور ، لكننا الآن سنتعرف على نوع مختلف تمامًا من هذه الفاكهة. هل سمعت من قبل عن البطيخ الأصفر؟

إعلان

لا يزال هذا الاختلاف في البطيخ التقليدي غير معروف في البرازيل ، لكنه اكتسب مساحة أكبر وأكثر في محلات السوبر ماركت وعلى الطاولات البرازيلية. في القريب العاجل سيكون من السهل العثور على البطيخ الأصفر في المعارض أو الأسواق في جميع أنحاء البلاد ، لذلك قبل أن تبدأ في تناول هذه الفاكهة ، إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع.

أصل البطيخ الأصفر

على الرغم من وجوده في الطبيعة ، فإن البطيخ الأصفر الذي يصل إلى المستهلك هو في الواقع نوع مختلف من البطيخ الأحمر الذي أنشأته شركة تسمى EMBRAPA ، التي طورت نوعين مختلفين من البطيخ: BRS Soleil و BRS Kuarah. تم تطوير كلا النوعين كبديل للمستهلك.

إعلان

تم تطوير هذا البطيخ أيضًا من خلال التفكير في تسهيل زراعته ونقله ، حيث يمكن زراعته في أنواع مختلفة من التربة ، ونظرًا لكونه أصغر قليلاً وأخف وزنًا مقارنة بالبطيخ التقليدي ، فإن نقله أسهل أيضًا ، وبالتالي منع التعفن المبكر. الفاكهة.

من أجل تحقيق هذه الخصائص المحددة ، خضع البطيخ لعملية تهجين وتحسين تقليدي ، مما منحه لونًا مصفرًا ، وحجمًا ووزنًا مختلفين عن الأنواع التقليدية ، وكمية أقل من البذور مقارنة بالبطيخ الأحمر.

البطيخ الأصفر في اليابان؟

أصبح البطيخ المربع في اليابان رائجًا مرة أخرى في الوقت الحالي ، على الرغم من أنه كان موجودًا منذ فترة إيدو. على عكس البطيخ الأصفر ، لم يشتهر البطيخ بلونه ونكهته الأخف.

البطيخ الأصفر على المنضدة
إعلان

الخصائص الرئيسية للبطيخ الأصفر

السمة الرئيسية التي تميز البطيخ الأصفر عن البقية هي غناه بصبغة تسمى كاروتينويد. هذه الصبغة هي التي تعطي اللون الأصفر لهذه الفاكهة ، ويمكن أن توجد أيضًا في الجزر على سبيل المثال. البطيخ الأحمر غني به الليكوبين، الصبغة التي تعطيه لونه المائل إلى الحمرة.

على الرغم من أن البطيخ الأصفر يبدو مختلفًا تمامًا ، فهو أيضًا جزء من العائلة. كوكوبيتاسياوكذلك البطيخ الأحمر التقليدي. بهذا المعنى ، يختلف حجم البطيخ الأصفر أيضًا ، فهو أصغر قليلاً من البطيخ التقليدي ، وفي عدد البذور ، حيث يحتوي البطيخ الأصفر على بذور أقل بكثير من البذور الحمراء. ولا يزال هناك ، في بعض الاختلافات ، وجود بذور صالحة للأكل.

بالإضافة إلى ذلك ، يزن هذا البطيخ ما بين كيلوغرامين وستة كيلوغرامات ، بالإضافة إلى أنه ينضج أسرع بكثير من أخته الحمراء. بمعنى آخر ، يمكن حصادها في أقل من ستين يومًا ، بينما يستغرق البطيخ الأحمر حوالي ثمانين يومًا لينضج ويكون جاهزًا للحصاد.

إعلان

بهذه الطريقة ، من الممكن أيضًا تجنب ظهور الآفات والأمراض في المزارع. . بالإضافة إلى ذلك ، يوجد البطيخ الأصفر في أشكال أخرى حول العالم ، وخاصة في البلدان الأكثر برودة مثل اليابان وروسيا.

منظر علوي لقطع البطيخ الأصفر الغريب اللذيذ مع البذور على سطح الرخام مع النعناع والثلج ولوح التقطيع الخشبي
قابل البطيخ الأصفر

فوائد البطيخ الأصفر

يعلم الجميع أن البطيخ له العديد من الفوائد الصحية ، والبطيخ الأصفر لا يختلف عن ذلك. يحتوي على كل صفات البطيخ العادي ، ولكن مع إضافة كمية وفيرة منه كاروتينويدوهي المادة التي تعطي المظهر المصفر للفاكهة والتي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ الذي يرتبط بشكل أساسي بالوقاية من مشاكل الرؤية.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائه على بعض الخصائص المدرة للبول ، ينصح به الأطباء بشدة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة في الكلى. تساعد هذه الخصائص أيضًا الأشخاص الذين هم في طور فقدان الوزن ، لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم والنقرس.

إعلان

مرض آخر يساعد البطيخ الأصفر في الوقاية منه هو الربو. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الزنك وفيتامين ج ، تساعد هذه الفاكهة في الحفاظ على الجهاز التنفسي وتوسيعه ، وبالتالي منع تكرار الإصابة بالربو. يمكن أن يساعد أيضًا في تقوية العظام ، حيث يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم الضروريين لنمو العظام وتقويتها.

حقائق أخرى عن البطيخ الأصفر

هناك العديد من الطرق لاستهلاك هذه الفاكهة ، تمامًا مثل البطيخ الأحمر ، يمكنك إضافتها إلى الأطعمة مثل السلطات وعصائر الفاكهة وصنع العصائر أو تناولها بشكل طبيعي كما تفعل مع البطيخ الأحمر.

تخزين هذه الفاكهة سهل للغاية ، إذا كانت غير مقطوعة ، فيمكن أن تبقى على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوعين. بعد تقطيعها ، من المهم تغطية الجزء المكشوف من الفاكهة بالبلاستيك وتخزينها في الثلاجة ، بحيث تدوم حوالي 3 إلى 5 أيام.

لذا ، هل شعرت برغبة في تجربة البطيخ الأصفر؟ إذا كنت تفكر في شراء أو زرع بطيخ أصفر ، فاعلم أن سعره في البرازيل يبلغ حوالي 18.00 ر 1 تيرابايت لعشر بذور بطيخ. لن تندم بالتأكيد على وضع هذه الفاكهة اللذيذة والمغذية في قائمة طعامك الصيفية.