هيبو ماتسوري | مهرجان الدبابير واليرقات في اليابان

أخطر مهرجان في العالم "هيبو ماتسوري"يقام في كوشيهارا في مدينة إينا بمحافظة جيفو باليابان ، كل عام ، في 3 نوفمبر. في ذلك نجد الطبق الغريب من الدبابير واليرقات يسمى هاشينوكو.

كان اليابانيون الذين يعيشون في المناطق الوسطى من البلاد يأكلون الحشرات عبر التاريخ وهذا المهرجان "هيبو ماتسوري"هي واحدة من الحشرات القليلة المتبقية. كل شيء يحدث في مكان محاط بالتلال والجبال على الحدود مع محافظة آيتشي ، بالقرب من مدينة ناغويا.

في المهرجان هيبو ماتسوري تجد للبيع الدبابير وأعشاش الدبابير الأكثر شراسة في العالم والتي تسمى كوروسوزوميباتشي [くろすずめばち]. هناكسوفتجدالعديدمنالأطباقمعالحشراتمثل تمبوراوالسوشي وتاكيكومي جوهان وكباب و ياكيتوري.

هيبو ماتسوري - مهرجان الدبابير واليرقات في اليابان
إعلان

كان من الشائع أن يأكل اليابانيون الذين يعيشون بالقرب من المناطق الجبلية المكسرات والحشرات كمصدر جيد للبروتين لمئات السنين وأن يقيم الناس مهرجانات لتكريم الحشرات التي ضحت بحياتها من أجلهم.

وتباع أعشاش الدبابير الصالحة للأكل بحوالي 3000 ين للكيلوغرام أو أكثر. بعض الدبابير لا تصلح للأكل إلا من السنة الخامسة من العمر ، نظرًا لأن اليرقات التي يبلغ عمرها 4 سنوات أو أقل صغيرة ، فإن عملية الزراعة صعبة.

بالإضافة إلى الغذاء ، هناك أيضًا منافسة صحية لزراعة الدبابير. في المسابقة ، يزن القاضي أعشاش الدبابير الخاصة بالمنافسين ، ويحصل الأثقل وزنًا على الجائزة الرئيسية.

إعلان

على شاشة التلفزيون هيبو ماتسوري تم الإعلان عنه باعتباره المهرجان الأكثر خطورة في اليابان. فرص الإصابة باللسعات عالية جدًا ، ولكنها في الواقع ليست خطيرة مثل دبابير اليوسفي، ما لم تكن لديك حساسية من النحل.

هيبو ماتسوري - مهرجان الدبابير واليرقات في اليابان

هاشينوكو - طبق من اليرقات والدبابير

 إن هاتشينوكو هي من أصناف محافظة ناغانو وجيفو ، وتعتبر من الأطعمة الشهية خلال الخريف. اعتمادًا على المنطقة ، قد تختلف الأطباق ، ولكنها تتكون عادةً من يرقات النحل أو الدبابير. يمكن تقديمه مع gohan ومرافقة الخدمة.

على الرغم من كونها غريبة ، إلا أن هذه الأطعمة الشهية تحظى بتقدير كبير ولذيذة من قبل السياح الشجعان والسكان المحليين الذين يدعون أن لديهم نكهة حلوة ومقرمشة ، فضلاً عن كونها غنية بالفيتامينات والبروتينات. يعتقد أن هذه العادة نشأت من الندرة في الماضي.

إعلان

ليس من الضروري انتظار مهرجان هيبو ماتسوري لتجربة هذه الأطباق الشهية. ما عليك سوى السفر في جميع أنحاء المنطقة والبحث عن مكان يقوم بإعداد هذا النوع من الأطباق الغريبة. يحب الإمبراطور هيروهيتو أكل الدبابير المقلية مع صلصة الصويا.

يمكنك العثور على العديد من مطاعم Hachinoko في Nagano و Tsukiji والمناطق الجبلية. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأطباق والمهرجانات ، فلننهي المقالة بترك بعض مقاطع الفيديو أدناه:

إعلان