نصائح لإعداد أطباق أكثر إخلاصًا للمطبخ الياباني

كتب بواسطة

تعلم اللغة اليابانية مع الرسوم المتحركة ، انقر لمعرفة المزيد!

من الشائع محاولة المغامرة بالمطبخ الياباني ، من خلال الوصفات التي نراها على الإنترنت ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتذوق الطبق ، اشعر أن بعض التفاصيل مفقودة حتى تصبح الوجبة أكثر إخلاصًا للأصل. وذلك لأن تحضير الطعام شديد الدقة ، ويتطلب الانتباه إلى سلسلة من الإجراءات الصغيرة ، والتي تشمل اختيار المكونات ، وتحضير الطبق وحتى طريقة التقديم والأكل. اطلع على نصائحنا لتحسين مهاراتك:

دراسة تقنيات القطع

المطبخ الياباني له العديد من تقنيات التقطيع، جميعها تقريبًا مختلفة عن تلك التي اعتدنا عليها: Usugiri و Nanamegiri و Rangiri و Koguchigiri و Sainomegiri وغيرها الكثير. على الرغم من صعوبة تعلم الأسماء ، إلا أن الإجراءات بسيطة للغاية. كل تقنية موجهة نحو مكون معين. هذه إحدى المهارات الأساسية التي يجب العمل بها إذا كنت تنوي تحضير أطباق يابانية موثوقة ، حيث يؤثر القطع بشكل مباشر على نكهة الطعام عند التحضير. لذلك ، قد يكون هذا هو الشيء المفقود لإتقان أطباقك.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

تعرف على كيفية اختيار المكونات

أحد أكبر القيود التي تواجه إعداد الأطباق اليابانية في البرازيل هو المكونات. غالبًا ما يكون من الصعب العثور على منتج محدد في السوق. لذلك ، ليس هناك الكثير للقيام به في هذا الصدد. ومع ذلك ، لكي تتذوق وجباتك أكثر مثل تلك الموجودة في اليابان ، يجب أن تراهن دائمًا على شراء المكونات الطازجة ، خاصةً إذا كانت الوصفة تحتوي على بعض الأسماك. هذا في متناول أيدينا ويحسن الذوق والعرض التقديمي بشكل كبير.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

العرض مهم أيضا

يمكن أن يكون لتعبير "أكل بعينيك" الكثير من القوة الحقيقية. لذا ، حتى لو كان طبقك مخلصًا لتلك المعدة في اليابان ، يمكن أن يساعد العرض التقديمي المخصص في ضبط الحالة المزاجية ووضع التفاصيل المفقودة لجعل كل شيء مثاليًا. لهذا ، يجدر استخدام نفس الحاويات والأشياء وأدوات المطبخ التي يستخدمها الشرقيون ، منذ عيدان تناول الطعام التقليدية ، حتى أدوات المائدة الكاملة ، والتي تحتوي على أدوات المائدة المحددة لكل حالة، حتى تقدير مذاق الطعام.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

تعلم مباشرة من المصدر

للراحة ، من الشائع البحث عن وصفات على القنوات البرازيلية وصفحات حول المطبخ الشرقي. ومع ذلك ، فمن المحتم أن يتأثر تحضير الأطباق بثقافة منطقة الطاهي ، حتى لو كان الشخص من أصل ياباني. لذلك ، النصيحة هي أن تستهلك محتوى الطهي الذي تم إنتاجه في اليابان.حتى إذا لم تكن لديك معرفة باللغة ، فمن الجدير مشاهدة مقاطع الفيديو على الأقل بطرق التحضير الأصلية ، مع مراعاة التقنيات المستخدمة جيدًا.