عموم البطيخ - تعرف على خبز البطيخ الياباني

O Meron-pan [メロンパン] ou pão de melão é um pão doce de origem japonesa bastante popular no Japão e faz bastante sucesso no ocidente O melon pan é macio, redondo e com uma cobertura semelhante a bolo.

يطلق عليه خبز البطيخ بسبب مظهره الشبيه بالبطيخ. عادة لا يحتوي الخبز على البطيخ ، لكن في بعض الأحيان يضيفون خلاصة البطيخ لتعزيز الرائحة. عادة ما يملأه البعض بالشوكولاتة.

نوصي أيضًا بقراءة:

مقلاة البطيخ - تعرف على خبز البطيخ وصفته

شعبية مقلاة البطيخ

يأتي اسم "بان" من كلمة "باو" البرتغالية ، مثل جميع أنواع الخبز في اليابان. بينما "ميرون" يأتي من البطيخ الإنجليزي. لكن يعتقد أنه ظهر في المكسيك.

تحظى Meron-pan أيضًا بشعبية في تايوان والصين وأمريكا اللاتينية (المكسيك) ، وهي مصنوعة من عجينة غنية مغطاة بطبقة رقيقة من عجين البسكويت المحمص. يمكن أيضًا حشوها بشراب الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الكريمة المنكهة.

هناك أيضًا مجموعة أخرى من أطباق ميرون التي لها شكل شمام دائري وبعضها يحتوي على قطع فاصوليا بيضاء. غالبًا ما تحظى بشعبية في منطقة كانساي وهيروشيما.

يوجد في هونغ كونغ كعكة أناناس (كعكة أناناس) تشبه إلى حد بعيد مقلاة البطيخ. بالمقارنة ، فإن النمط الياباني أخف وزنًا ونكهة ، وجفافًا قليلاً ، وله طبقة خارجية أكثر صلابة.

مقلاة البطيخ - تعرف على خبز البطيخ وصفته

وصفة خبز البطيخ

فيما يلي وصفة خبز البطيخ لتحضيرها في المنزل. تتكون الوصفة من جزأين ، العجين الذي يتكون من الخبز والبسكويت الذي يتكون من الجزء الخارجي المقرمش الذي يحيط بالخبز. اتبع الخطوات بعناية حتى لا ترتكب أخطاء.

مكونات المعكرونة

  • 300 غرام دقيق القمح للخبز
  • 40 جرام سكر
  • 1 بيضة متوسطة مع ماء حتى 200 جرام
  • 24 جرام زبدة طرية
  • 6 جرام حليب مجفف
  • 6 جرام خميرة جافة للخبز
  • 5 جرام ملح

مكونات البسكويت

  • 60 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 85 جرام سكر
  • 40 جرام بيض مخفوق
  • 180 جرام دقيق قمح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • شيبس شوكو (رقائق شوكولاتة - اختياري)
  • سكر حبيبات

طريقة تحضير مقلاة البطيخ

1- ابدأ بتحضير عجينة البسكويت. يخفق الزبدة حتى تصبح كريمية. نضيف السكر ونخفق حتى يبيض. أضيفي البيضة مرتين أو ثلاث مرات ، واخفقي جيدًا مع كل إضافة. ينخل الدقيق المخمر فوق الخليط ويقلب لتشكيل عجينة متسقة. إذا أردت ، أضيفي رقائق الشوكو في النهاية وانتهي من الخلط.

2 - اصنع اسطوانة ولفها في غلاف بلاستيكي.

3 - برده واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا لم يتم تبريد العجينة جيدًا ، فسيكون من الصعب فكها بعد تمددها.

4 - بالنسبة للخبز ، قم بالتحضير كما تعودت. اقتراح: قسّم الدقيق إلى وعاءين. في إحداها نضيف الزبدة والملح ، وفي الأخرى نضيف المكونات الأخرى. في وعاء مع البيض ، اخلطي كل شيء جيدًا. اضرب حتى ترتفع الفقاعات وتتشكل عجينة مرنة.

5- نضيف محتويات الوعاء الآخر ونخلط جيدا حتى يتجانس الدقيق كله في العجينة.

مقلاة البطيخ - تعرف على خبز البطيخ وصفته

6 - نرمي العجينة على المنضدة ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. لا تضيف المزيد من الدقيق ، اعجن حتى يزيل عن اليدين. يستغرق وقتا ولكن تحلى بالصبر. كلما عجنت أكثر ، كلما كانت العجين أنعم.

7 - ضعي العجينة في الوعاء مرة أخرى ، وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. بعد أن ينمو ، اعطي القليل من النفخات على كامل سطح العجين لإزالة الغازات المتراكمة.

8 - قسمي العجينة إلى 12 حصة (50 جم لكل منهما). قم بتشكيل الكرات واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

9 - تُخرج عجينة البسكويت من الثلاجة وتُقسم إلى 12 شريحة. نأخذ شريحة ونضع العجينة في الثلاجة.

10 - افتح بين فيلمين حتى تتكون دائرة من حوالي 10 إلى 12 سم. خذ الزلابية واعجنها برفق وشكلها مرة أخرى. ثم ضع الكرة في منتصف عجينة البسكويت وأغلقها بمساعدة الطبقة البلاستيكية الموجودة تحتها. احذر من أن الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط لا يغطي عجينة الخبز تمامًا.

11 - اصنع الجزارين في عجينة البسكويت وتمرر على حبيبات السكر. اذهب للترتيب على ورقة الخبز مع ترك مسافة بينهما.

12 - اتركه يتخمر لمدة 20 أو 30 دقيقة أخرى. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

13 - اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً.

اقرأ المزيد من المقالات من موقعنا

شكرا للقراءة! لكننا سنكون سعداء إذا ألقيت نظرة على المقالات الأخرى أدناه:

اقرأ مقالاتنا الأكثر شهرة:

هل تعرف هذا الهندسة؟