Ramune soda (ラムネ) هومشروبغازيغيركحولييحتويعلىكراتزجاجيةفيعبوتهتعملكغطاء. مثلعصيرالتفاح،فهونوعمن "الصودا" صنعفياليابان.
Ramune هو مشروب تم إنشاؤه من إضافة مزايا ليتيم وملعقة السكر إلى الماء المكسور. اسمها يرتبط باللمس الإنجليزي عصير الليمون ، حيث تم استيراد المشروب في الأصل من المملكة المتحدة.
في هذه المقالة سنعرف قليلاً عن تاريخ هذه المشروبات التي أصبحت شعبية، وسنرى كيف يتم إنتاج رامون وكيف هي الفرق بين القهوة، رامون وميرا.
Índice de Conteúdo
قصة رامون
حول نهاية شوغونيت تم إحضار توكوغاوا (1603 إلى 1868) رامون إلى ناغازاكي ويوكوهاما ، وصُنع لاحقًا في اليابان. في تلك اللحظة الأولى ، وصل الرامي باستخدام سدادة من الفلين ، تمامًا مثل الشمبانيا وبعض أنواع النبيذ الفوار اليوم.
ومع ذلك ، نظرًا لأن حمض الكربونيك يخرج بسهولة ، فقد تم إنشاء طريقة في المملكة المتحدة يتم فيها وضع كرة ملامسة للمدخل عن طريق ضغط الهواء لحمض الكربونيك ، ومن هناك أصبحت الشكل الشائع لزجاجة الرامون.
حوالي عام 1890 ، تم استيراد كل من المشروب والزجاجة بهذا الشكل إلى اليابان. بعد تلك الفترة ، بدأ تصنيع الزجاجات مع كرات الرامون في البلاد ، مما جعل من الممكن أن تصبح شعبية.
الهوية الحقيقية لمن كان أول شخص يصنع ويسوق المشروب في اليابان غير مؤكدة. نظرًا لعدم وجود الكثير من المعلومات الملموسة حول هذا الموضوع ، يعتبر Katsugoro Chiba عمومًا أول من ينتج ويبيع الرامون على الأراضي اليابانية.
تم تسجيل طلب Katsugoro للحصول على ترخيص لفتح مصنع الرامون في 4 مايو 1872 من قبل الحكومة اليابانية. في وقت لاحق ، تم تحديد التاريخ باعتباره "يوم راموني" من قبل جمعية المشروبات الغازية اليابانية.
كيف يتم تصنيع Ramune؟
زجاجة الرامون مغطاة بالرخام. من الصعب شرح عملية التصنيع هذه ، لكننا سنحاول أن نجعلها بسيطة قدر الإمكان.
أولاً ، يتم حقن الشراب في الزجاجة (نكهة عصير الليمون). بعد ذلك ، يتم نفخ المياه الغازية بداخلها بواسطة عادم بحيث يخرج الهواء الموجود في الزجاجة.
عندما يتحرر الهواء الموجود بالداخل وتكون الزجاجة ممتلئة بالفعل بالمياه الغازية ، تنقلب الزجاجة رأسًا على عقب.
ثم تسقط الكرات في فوهة الزجاجة ويدفع الماء المكربن تحت الضغط الكرات الزجاجية تجاه الفم المطاطي لتشكيل الفلين.
يوجد قضم على زجاجة الرامون يمنع الكرات من السقوط في قاع الزجاجة ، وعندما تنقلب الزجاجة رأسًا على عقب ، تُسقط الكرات في فم الزجاجة.
ما هو الفرق بين المياه الفوارة ورامون وعصير التفاح؟
كل من المشروبات الغازية والراموني وعصير التفاح كلها المشروبات الكربونية التي لها السمة الرئيسية للإحساس الفوار الناجم عن حمض الكربونيك. إنها مشروبات ذات طعم منعش مما يجعلها لا غنى عنها في الصيف.
ولكن ، على الرغم من كونها مشروبات متشابهة جدًا ، إلا أن لديهم بعض الاختلافات ولنرى بعضًا من هذه الاختلافات بين هذه المشروبات الغازية ؛
مياه فوارة
المياه الفوارة عبارة عن مشروب لا يستخدم عادة المنكهات ، لذا فهو لا طعم له ولا رائحة ، وله شعور بالدفء عند الشرب.
يستخدم على نطاق واسع كمواد خام لصنع الرامون وعصير التفاح ، ولكن بمعنى أوسع يمكن أن يشير إلى جميع المشروبات الغازية ، بما في ذلك الرامون والصودا.
نظرًا لأن المياه الفوارة عادةً ما تفتقر إلى النكهات أو الخلطات ، فغالبًا ما يتم تناولها ممزوجة بالكحول أو العصير. في الماضي ، كان الماء الفوار يصنع من بيكربونات الصوديوم. الطريقة الشائعة الآن هي تشبع ثاني أكسيد الكربون بالماء لصنع حمض الكربونيك.
عصير التفاح
عصير التفاح هو مشروب غازي برائحة الجير والليمون، ولكن في الأصل كان مشروبًا مكربنًا بنكهة التفاح. في عصر ميجي ، تم إطلاق ميتسويا سايدر كمشروب غازي بنكهة التفاح ، وهو معروف باسم عصير التفاح الأول في اليابان.
كما رأينا ، كانت نكهة عصير التفاح والرامي مختلفة. سيكون لعصير التفاح في الأصل نكهة التفاح والرامي إذا تم تمييزه بنكهة الليمون والليمون.
على الرغم من ذلك ، فقد ولدت نكهة الليمون مع عصير التفاح ، وأصبحت الآن لا يمكن تمييزها عن الراموني. اليوم ، يحتوي كل من الرامي وعصير التفاح على العديد من النكهات المختلفة ، ولا يوجد مثل هذا الاختلاف الواضح.
كان للمشروبين أيضًا أشكال مختلفة من الزجاجات. يحتوي عصير التفاح على زجاجة طويلة مستديرة مع تاج وسدادة تستخدم كغطاء ، بينما يحتوي الرامي على زجاجة زجاجية بها تشوه طفيف لمنع الرخام الذي يعمل بمثابة سدادة من السقوط.
ومع ذلك ، لدينا اليوم مجموعة متنوعة من الزجاجات والحاويات الأخرى ، مما يجعل من الصعب التمييز بينها. لذا فإن الاختلاف الأكبر بين المشروبات هو وجود الكرات في الزجاجة.
