مخابز يابانية وخبز ياباني

المخابز (بيكاري - ベーカリー) اليابانهيجنةالأرغفة. منالممكنالعثورعلىأنواعلاحصرلهامنالخبز،بجميعالأسعاروالأذواق. علىعكسالمخابزفيالبرازيل،فيالمخابزفياليابانتختارجميعأنواعالخبزوتأخذهاإلىأمينالصندوق،فهيمتوفرةتمامًا،ومازلتلاأعرفكيفلايواجهونمشاكلمعالذباب.

تم افتتاح أول مخبز في عام 1869. تم إنشاء المخبز بواسطة ياسوبي كيمورا ، وهو ساموراي قديم. يقع مخبزه في طوكيو ويحمل اسم Buneidou (اليوم يسمى Kimura-ya)

تم صنع أول خبز ياباني أصلي بواسطة Kimura بالاسم أنبان. مصنوع من خميرة ساكدان (أرز) - التي تعطي الخبز رائحة خاصة - ومحشوة بأنكو (معجون فول أزوكي ، الذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات التقليدية).

في 4 أبريل 1875 ، أنتجوا نسخة خاصة للإمبراطور ميجي ، مصنوعة من بتلات الساكورا ليقوم بمسيرته في الربيع. لهذا السبب ، بدأ الخبز يكتسب شعبية وأصبح التاريخ معروفًا باسم أنبان.

المستهلك الياباني متعطش للأخبار. لهذا السبب ، هناك الآلاف من الخبز والنكهات ، فلنختبر بعض أنواع الخبز الثوري.

أنواع الخبز الياباني

يوجد آلاف أنواع الخبز بالإضافة إلى ما ذكر أنبان. سنقوم بتسمية أشهرها ، لكن تذكر أنه ليس حتى 10٪ من أنواع الخبز هناك ، اليابان مليئة بالإبداع وقد تختلف حسب الوقت من العام ، ناهيك عن الإصدارات المحدودة.

ياكيسوبا-بان - هذا صحيح ، خبز ياكيسوبا ، خبز بسيط محشو بالمعكرونة المقلية الشهيرة ، غير مكلف ويحظى بشعبية كبيرة بين الطلاب. في الصورة ، يمكنك أيضًا رؤية الخبز المحشو بالترياكي والشوماي.

كاري بان - خبز كاري مقلي. عادة ما يكون مقرمشا ، مع خبز طري وحشوة حارة. من الشائع أن تجد خبزًا آخر بنفس الأسلوب محشوًا بأشياء أخرى.

ميرون بان (メ ロ ン パ ン^?) أو خبز البطيخ. إنه رغيف ناعم مستدير مع كريمة تشبه الكعكة. له مظهر البطيخ ، ولكن عادة ليس له طعم البطيخ (على الرغم من أنه يضاف أحيانًا جوهر البطيخ لتعزيز الرائحة). هناك طريقة أخرى تتضمن وضع قطع الشوكولاتة بين طبقة الكيك وطبقة الخبز.

مقلاة كوروكي - خبز الكروكيه ، على غرار مقلاة ياكيسوبا ، محشو بكروكيت البطاطس ، والقليل من الخضار والخس ليعطيها نغمة صحية ، لكنها بعيدة عن ذلك.

كورون - هو نوع آخر من الخبز الياباني الحلو ، وهو عبارة عن مخروط بريوش محشو بكريمة الشوكولاتة. هناك عدة أنواع من الخبز وبأشكال مختلفة ، وعادة ما تكون مليئة بالكريمات أو الشوكولاتة.

نيكومان – عبارة عن خبز محشو بلحم خنزير مفروم ومكونات أخرى ثم يُطهى على البخار.

هناك الآلاف من أنواع الخبز الأخرى التي لن نذكرها في هذه المقالة. لعل مقالاً وثيقًا ، هناك أصناف لا حصر لها ، ومشتقات من الخبز المذكورة.

فيديو مخبز اليابان

سنترك لك بعض مقاطع الفيديو لتعرف وتقدير المخابز اليابانية وترى التنوع الهائل في المنتجات.

https://www.youtube.com/watch?v=Sm-8sMgXgXM