الفضول وصفة اليابانية كاري

كتب بواسطة

تمتقديمكاري (カレー) أوالكاريالشهيرفياليابانخلالعصرميجيوأصبحعنصرًاشائعًاجدًافيالمطبخالياباني. باستخدامهذاالمكون،يمكنإعدادالعديدمنالأطباقالشهيرةمثل Kare Raisu و Kare Udon و Kare-pan. فيمقالاليومسنتحدثقليلاًعنهذاالمكونوالأطباقالتيتستخدمه.

الكاري هو بهار من أصل هندي مصنوع من مسحوق الكركم والهيل والكزبرة والزنجبيل والكمون وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل والقرفة. الكاري هو مزيج حقيقي من المكونات والنباتات ، وهناك العديد من الاختلافات وبعضها يحتوي على ما يصل إلى 70 مكونًا. يشتهر الكاري أيضًا بنسخته الحارة ، وبعض المطاعم اليابانية بها عدة مستويات مختلفة من التوابل.

يقدم كاري في الأصل مع الأرز ، وصفته الرئيسية في اليابان هي كاري رايسو يتكون من طبق أرز مع صلصة كاري مع اللحم ومختلف الخضار المفرومة مثل البصل والجزر والبطاطس. يمكن العثور على الكاري في شكل مسحوق أو قالب ، وهناك مجموعة لا حصر لها من النكهات ، بعضها حار ، والبعض الآخر يمكن أن يكون قويًا وحتى مقززًا.

الفضول وصفة الكاري اليابانية

أطباق كاري

هناك أيضًا اختلافات إقليمية وأنواع مختلفة من الأطباق وأنواع مختلفة من kare risu. في طوكيو ، على سبيل المثال ، يعد استخدام لحم الخنزير أكثر شيوعًا ، في حين أن لحوم البقر في أوساكا أكثر شيوعًا. شاهد أنواع الكاري المختلفة أدناه:

  • kare pan - خبز محشو بالكاري.
  • كاتسوكارو - カツカレー: كاريجنبًاإلىجنبمعالمشاهير تونكاتسو;
  • dorai karē - ドライカレ: طبقأرزجافومقليمعالكاري؛
  • maze kar - 混ぜカレー: خليطمنالكاريوالأرزالمشهورفيأوساكا؛
  • karē don - カレー: Kare الذييستخدم mentsuyu أو hondashi؛
  • aigake - 合がけ: أرزبالكاريوصلصةهاياشي (لحممقليوبصلونبيذأحمر ..؛
  • ياكيكارو - 焼きカレ: أرزكاريمغطىبالبيضالنيءويخبزفيفرن؛
  • sūpu karē - スープカレ: حساءالكاري؛

من بين ألواح الكاري المباعة هناك أيضًا العديد من النكهات مثل الناتو والتفاح والماكريل والناشي ولحم الخنزير وحتى البطيخ.

الفضول وصفة الكاري اليابانية

وصفة الكاري اليابانية

أدناه سنترك وصفة من Kare Raisu الشهير ، ويمكنك تخصيصها كيفما تشاء.

  • 500 جرام من اللحم المفروم في مكعبات صغيرة؛
  • 2 بصل في بتلات.
  • 2 جزر في قطع متوسطة؛
  • 1 بطاطس في قطع صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق أو نصف قرص كاري.
  • مرق؛
  • ملح للتذوق؛
  • المكونات حسب الرغبة

يقلى اللحم (نوصي بالزبدة) يضاف الخضار والماء ويقلب جيدا ويطهى لبضع دقائق (حتى 15) ثم يضاف الكاري ويقلب جيدا حتى يختلط ويذوب (قليلا من الوقت). تذكر أن تتبعها وتوسمها حتى تتركها بالطريقة التي تعتقد أنها أفضل. ثم يمكنك إضافة صلصة الكاري إلى الأرز أو أي وصفة أخرى تريد اختراعها. ضع في اعتبارك أن الكاري يمكن أن يكون قويًا ومثير للاشمئزاز ، لذلك لا تفرط في تناوله.

 

Compartilhe com seus Amigos!