يوشينويا Yoshinoya: سلسلة مطاعم الوجبات السريعة اليابانية

هل تحب الوجبات السريعة؟ والوجبات اليابانية السريعة؟ Yoshinoya (𠮷 野 家) هي سلسلة مطاعم يابانية للوجبات السريعة ، متخصصة في تقديم gyudon (وعاء أرز مع لحم البقر). وهي ثاني أكبر سلسلة متاجر من نوعها في اليابان ، ولها فروع في الصين وهونج كونج وتايوان والفلبين وسنغافورة وماليزيا والولايات المتحدة.

في اليابان ، يُعرف أيضًا باسم "يوشي جيو"(اختصار ياباني لكلمة"يوشينويا نو جيودون"، والتي تعني" gyudon of Yoshinoya "). شعار المطعم هو: "لذيذ ، رخيص وسريع". معظم مطاعم Yoshinoya مفتوحة 24 ساعة في اليوم و 365 يومًا في السنة. تقع المنشآت في نقاط استراتيجية مثل بالقرب من محطات القطار أو على الطرق السريعة.

داخل مطعم Yoshinoya ، توجد طاولات وطاولات ، حيث يتم عرضها مجانًا. بني شوجا ، شيتشيمي وشويو لأولئك الذين يتناولون الطعام داخل المؤسسة. كما يقدم طعامًا سريعًا ، باستثناء تيشوكوس، وفي بعض الفروع هناك خدمة الطلب من المركبة. يتم تقديم سوبا وتيمبورا أيضًا في بعض الوحدات.

يوشينويا - يوشينويا: سلسلة مطاعم الوجبات السريعة اليابانية
إعلان

التاريخ

يوشينويا قديمة جدًا ، تأسست عام 1899 ومقرها في طوكيو في سوق نيهونباشي للأسماك ، ومؤسسها إيكيتشي ماتسودا. اسمها مشتق من يوشينو (吉野) ، مسقط رأس مؤسسها ، مع يا (家) وتعني "المنزل" باللغة اليابانية. في 1 سبتمبر 1923 ، وقع السوق ضحية للزلزال الذي أطلق عليه اسم زلزال كانتو العظيم. ثم ، بعد ثلاث سنوات ، انتقل يوشينويا إلى سوق السمك الجديد في طوكيو ، تسوكيجي.

افتتحت السلسلة أول متجر لها يعمل على مدار الساعة في عام 1952. وفي عام 1958 ، من أجل تحقيق المزيد من الأرباح ، تحولت سلاسل الوجبات السريعة إلى مطاعم قائمة بذاتها لشركة مساهمة. افتتح أول متجر للوجبات السريعة في شينسايباشي في عام 1968. في عام 1975 ، تم افتتاح أول سلسلة مطاعم أمريكية للوجبات السريعة في يوشينويا في كولورادو.

يوشينويا - يوشينويا: سلسلة مطاعم الوجبات السريعة اليابانية
إعلان

أوضح String Fixer مزيدًا من التفاصيل حول شعار Yoshinoya. الصورة تشبه قرن الثور وقد اخترعها مؤسس يوشينويا. ترتبط فكرة قرن الثور بالحرف الأول من اسم يوشينويا الإنجليزي ، "Y". يمثل الحبل حول القرن واحدًا في مصارعة السومو اليابانية ، "يوكوزونا" (ما يعادل "الفائز") ، ويمثل جودة الطعام المقدم في يوشينويا. يتكون الحبل من 27 حبة أرز. يهدف الشعار إلى الإشارة إلى أن شركة Yoshinoya تبيع "أفضل أطباق اللحوم". 

تأتي معظم اللحوم في اليابان من الولايات المتحدة ، ولكن في عام 2003 كان هناك حظر على استيراد لحوم البقر بسبب حالات الإصابة بمرض جنون البقر. وفي ذلك الوقت لم يكن هناك تنوع كبير في الأطباق كما هو الحال حاليًا. في ذلك الوقت ، كان عليهم استبدال طبق gyudon ، الذي كان الرائد في المطعم ، بأطعمة أخرى.

هذا عندما "بوتادون"("ماس أ"يعني الخنزير و"دون”وعاء) ، الذي استخدم لحم الخنزير بدلاً من لحم البقر ، وقدم كاري كواحد من الأطباق الرئيسية. مع مرور الوقت ، ظهرت أطباق مختلفة.

إعلان
يوشينويا - يوشينويا: سلسلة مطاعم الوجبات السريعة اليابانية

في ديسمبر 2005 ، وافقت اليابان على رفع الحظر على واردات لحوم البقر من الولايات المتحدة. في العام التالي ، توقفت الواردات مرة أخرى لأن المفتشين وجدوا أجزاء محظورة من الماشية في شحنة قادمة من الولايات المتحدة. في يونيو 2006 ، رفعت اليابان حظر الاستيراد مرة أخرى ، وفي 31 يوليو 2006 ، أعاد يوشينويا نشر الرسالة واعدًا باستئناف خدمة أطباق اللحوم في غضون شهرين تقريبًا. 

لكن لم يبدأوا في تقديم أطباق من اللحم البقري يوميًا حتى 1 ديسمبر 2006 ، وإن كان ذلك في أوقات محدودة. وفي 17 مارس 2008 ، أعلنت يوشينويا أنها ستستأنف مبيعاتها على مدار 24 ساعة من Meat Bowl ، وتمتد من خلال متاجرها التي كانت آنذاك 1040 متجرًا على مستوى البلاد حتى 20 مارس 2008.

تمتلك Yoshinoya شبكة من المتاجر في اليابان والولايات المتحدة وهونغ كونغ وكمبوديا والصين وإندونيسيا وماليزيا والفلبين وسنغافورة وتايوان وتايلاند.

إعلان

الخدمات المقدمة

غالبًا ما تقدم مطاعم Yoshinoya اليابانية الشاي الأخضر والمياه مجانًا. كما أنه يغير حجم مرق الجودون بناءً على طلب العميل ، دون أي تكلفة إضافية. تسويو داكو: هو مصطلح يستخدم ليطلب منك زيادة مرق الجودون الخاص بك. تسويو-نوكى: مصطلح يستخدم ليطلب منك تقليل مرق الجودون.

في يوشينويا ، جيودون ، كارى ، تيشوكو (طبق مشترك باليابانية) وأطباق جانبية للجيودون. كما يقدم أطباق الإفطار ، ودعا teishoku الجناح (جناح وهو ما يعني الصباح و تيشوكو طبق مشترك) من 5 صباحًا إلى 10 صباحًا.

ياهو - حقائق ممتعة عن ياهو في اليابان

الأطباق الرئيسية

  • جيودون: يمكن الاختيار بين 3 أحجام: ناميموري (عادي)، موري (كبيرة و توكوموري (كبير بشكل خاص).
  • جيو سارة: هو فقط اللحم بالبصل من الجودون بدون أرز. يمكن أيضًا اختياره من بين 3 أحجام مثل gyudon.
  • كاري: أرز مغطى بصلصة الكاري. يمكن إضافته باللحم مع البصل مساوٍ للجيودون.
  • gyushake-teishokuجيو سارة صغير ، سمك السلمون المرقط ، أرز ، حساء ميسو وجزء صغير من أوشينكو.

الحساء

  • حساء ميسو: حساء عجين الصويا.
  • كينشينجيرو: شوربة الصويا التي تحتوي على جذور صالحة للأكل ، كونياكو ، أبورا إيج والدجاج.
  • تونجيرو: حساء ميسو يحتوي على الجذور الصالحة للأكل ولحم الخنزير.

مرافقة

  • تاماغو: البيض الخام. يوضع عادة فوق الجودون ويخلط ويتمتع معا.
  • هانجوكو تاماغو: بيضة مسلوقة نادرة. تذوق مثل البيض النيء.
  • أوشينك: خضروات مخللة.
  • كيموتشي: مخلل السلق على الطريقة الكورية.

أطباق الصباح

  • ناتو: فول صويا مخمر. يوضع عادة فوق الأرز الذي يخلط ويذوق معا.
  • نوري: صفيحة مقرمشة مصنوعة من الأعشاب البحرية.
  • ناتو تيشوكوناتو، البيض الخام، نوريوالأرز وحساء ميسو وجزء صغير من أوشينك.
  • Yakisakana Teishoku: سمك السلمون المرقط ، نوري ، أرز ، شوربة ميسو وأوشينكو.
  • toku-wing teishoku (صباح خاص teishoku): ناتو، بيض نيء ، سمك السلمون المرقط ، نوريوالأرز وحساء ميسو وأوشينكو.

هل تود تناول الطعام في هذا المطعم؟

إعلان