كاتسو إيكا أودوري دون –؛ الحبار المثير للجدل

كتب بواسطة

فيمقالاليومسنتحدثعنطبقفياليابانأثارالكثيرمنالجدلعلىالشبكاتالاجتماعية. Katsu Ika Odori-don (活いか踊り丼) هوطبقيتكونمنالأرزوالخضرواتوبيضالسمكوالأطباقالجانبيةالأخرىحيثيمكنكالعثورعلىالحبارالراقص.

تم صنع هذا الطبق في بلدة تسمى Hakodate في مقاطعة Hokkaido في مطعم يسمى Ikkatei Tabiji. الطبق يكلف حوالي 2000 ين أي ما يعادل 60 ريال.

أثار هذا العديد من المناقشات حول أن الحبار على قيد الحياة ، وأن هذا أمر مروع ، ومع ذلك يعتقدون أن اليابانيين يأكلون الحبار بهذه الطريقة. للأسف ، هذا نقص في المعلومات والثقافة ، لذلك سنتحدث اليوم عن بعض النقاط حول هذا الطبق لحل كل شكوكك. فيما يلي سأترك فيديو الجدل:

هل الحبار على قيد الحياة؟

لا ، الحبار ليس على قيد الحياة ، لقد تم قطع رأسها قبل الذهاب إلى الطبق ، مما تسبب في موت دماغي فوري. إنها تتحرك بسبب Shoyo التي ألقيت فوقها. عندما يتلامس الصوديوم في صلصة الصويا مع العضلات التي لا تزال نشطة ، فإنها تبدأ في الانقباض والتقلص مثل شيء مروع ومخيف ، مثل الزومبي.

نفس الشيء يحدث مع أرجل الضفدع ، صب الملح على أرجل الضفادع المقطوعة وسوف تتحرك. في الواقع ، يمكن لأي كائن حي تم قتله مؤخرًا أن يستجيب للمنبهات. المزيد من عضلات الحبار التي تحتوي على أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) ، المصدر الرئيسي للطاقة لتقلصات العضلات.

هل يأكلون بهذه الطريقة؟

فيالواقعهملايأكلونالحباركله،هذهمجردرقصة،اسمالطبقلهكلمة踊り (odori) التيتعنيالرقص. بعدالعرضالصغير،يتمإعادتهاإلىيديالطباخوينتهيمنإعدادالطبق. علىالرغممنأنطبقالحبارهذامجردعرضوقدماتت،إلاأنهلايزالأمرًامروّعًا.

في الفيديو أدناه ، يتم تحضيرها لطبق تقليدي بدون رقصة. إليكم كيف ترقص بعد قطع رأسها:

الناس في حيرة من أمرهم ، فاليابان ليست معتادة على أكل الكائنات الحية. في اليابان لا تأكل الحشرات أو الكلاب أو أي شيء آخر تعتقد أنه مثير للاشمئزاز ، وأسوأ شيء هو الأسماك والمأكولات البحرية. بالطبع في اليابان كما في أي بلد سينتهي بك الأمر بالعثور على مطعم من هذا النوع ، لكنه ليس جزءًا من المطبخ الياباني.

جنون رهيب هو انتقاد مطبخ بلد ما للحصول على طبق. أنت تشتكي من أنك تأكل كلبًا في الصين ، لكنك في البرازيل تأكل أرنبًا أعتقد أنه لطيف كثيرًا. كل بلد لديه طبق يعتبر مروعًا ، اليابان ليست كلبة أو حشرات. لمجرد وجود طبق غريب لا يعني أن جميع السكان يأكلونه. بعض الأطباق أقل من 1٪ من سكان البلاد لديهم الشجاعة لمواجهة.

باستثناء أن اليابان لم تفلت من الأطباق المروعة ، فهناك ما يسمى ب Shirouo no Odorigui… (シロウオの踊り食い) وهو ما يعني رقصة السمك الجليدي. حيث يتم وضع العديد من الأسماك الشفافة في وعاء به البيض الخاميمكنهم الرقص في الوعاء ويأكلون أحياء ويرقصون في فمك.

هناك بعض الوصفات الأخرى للأطباق الحية مثل:

  • إيكيزوكوري - الساشيمي على قيد الحياة؛
  • أودوري إيبي - روبيان يؤكل حياً؛
  • Sannakji - الأخطبوط يؤكل حيا (كوري)؛
Compartilhe com seus Amigos!