بييرو –؛ كل شيء عن البيرة اليابانية

تعلم اللغة اليابانية مع الرسوم المتحركة ، انقر لمعرفة المزيد!

إعلان

بالطبع ، العرض التقديمي الدقيق حول البيرة ،  ؛ ليس مشروبًا شائعًا للغاية في العالم ، بما في ذلك اليابان حيث يطلق عليه بييرو [ビール]. فيهذهالمقالةسوفنتحدثكلشيءعنالبيرةاليابانية.

أهم خمسة منتجين للبيرة في اليابان هم Asahi و Kirin و Orion و Sapporo و Suntory ، والأكثر استهلاكًا في اليابان ، ومع ذلك ، هناك نوع من البيرة يسمى هابوشوالذي يحتوي على نسبة من الشعير في المشروب.

تحاول اليابان أن تجعل المشروبات الكحولية تسير على ما يرام مع الأطباق اليابانية الشعبية ، لذلك من الطبيعي أن تجد نكهات غريبة من البيرة ، بالطبع هي مصنوعة لمن يريدون شيئًا جديدًا ، لكنها ليست شيئًا سيخيب آمال حتى أكثر الأذواق روعة.

إعلان

زادت الحانات التي تقدم البيرة العادية والحرفية من شعبيتها في المدن الكبرى في اليابان ، مثل طوكيو وأوساكا ، اللتين تركزان وتهتمان بالمشروبات الحرفية المحلية والمشروبات المستوردة من الولايات المتحدة الأمريكية.

تاريخ البيرة في اليابان

بدأت البيرة في اليابان في القرن السابع عشر ، عندما توقف التجار الهولنديون في الموانئ اليابانية ، وفتحوا قاعات للبيرة للبحارة الذين عملوا على طرق التجارة بين اليابان وهولندا.

عندما أعادت اليابان فتح التجارة الخارجية خلال فترة ميجي ، كانت البيرة المستوردة مثل باس بالي ألي وباس ستاوت متوفرة بكميات محدودة في المستوطنات الأجنبية ، لكن مصانع الجعة الأخرى من أوروبا وأماكن أخرى ساهمت أيضًا في نمو الصناعة.مكان ياباني.

إعلان
Biiru – tudo sobre cervejas japonesas

هابوشو - بيرة يابانية قليلة الشعير

بينما في البرازيل لدينا Puro Malte ، اليابان تذهب في الاتجاه الآخر. هابوشو [発泡酒] هيبيرةقليلةالشعير،وهيفئةيابانيةتشيرغالبًاإلىمشروبيحتويعلىنسبةأقلمن 67٪منالشعير.

الاسم هابوشو إنه يعني شيئًا مثل احتقان الأرواح. يحظى المشروب الكحولي بشعبية بين المستهلكين لأنه يحتوي على معدل ضرائب أقل من المشروبات التي يصنفها القانون الياباني على أنها "بيرة".

يقسم نظام ضريبة الكحول الياباني مشروبات الشعير إلى أربع فئات بناءً على كمية الشعير: 67٪ أو أكثر ، 50٪ إلى 67٪ ، 25٪ إلى 50٪ وأقل من 25٪.

إعلان

يتم تصنيف المشروبات الكحولية المحتوية على الشعير على أنها بيرة إذا تجاوزت كمية الشعير 67٪ من المكونات القابلة للتخمير.

معظم هابوشو تقدم أقل من 25 ٪ من الشعير ، وبالتالي ، فإن الضرائب أقل ، وبالتالي ، يستثمر المنتجون أكثر في الهاشوبو ، مع إعلانات تعلن عن مشروبات صحية.

اللوائح اليابانية تحظر التحدث بييرو [ビール] لوصفالبيرةالتيتحتويعلىأقلمن 67٪منالشعير (ممايسمحبمايصلإلى 33٪أنتكونإضافات،بمافيذلك أرزوالذرة والذرة الرفيعة والبطاطس والنشا والسكر).

إعلان

التوافه اليابانية البيرة

تعد بيرة هابوشو والبيرة من أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا في اليابان ، حيث تمثل ما يقرب من ثلثي 9 مليارات لتر من الكحول المستهلكة في عام 2006. وتعد الجعة من أكثر السوائل استهلاكًا في اليابان ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الماء والكحول.

تمثل البيرة الحرفية التي يتم إنتاجها محليًا أقل من 1 ٪ من استهلاك البيرة الوطني ، ولكنها تنمو باستمرار جنبًا إلى جنب مع البيرة المستوردة.

وفقًا لبيانات من الأسواق اليابانية المحلية ، في الأشهر الثمانية الأولى من عام 2012 ، ارتفعت شحنات البيرة المصنوعة يدويًا بنسبة 7.7 في المائة ، بينما استمرت المبيعات من أكبر مصانع الجعة في اليابان في الانخفاض لمدة عام.

اعتبارًا من يناير 2014 ، حصلت Asahi على 38٪ من حصة السوق ، كونها أكبر خمسة منتجين للبيرة في اليابان ، تليها Kirin بنسبة 35٪.

Cervejas3

البيرة الشعبية في اليابان

من بين أشهر أنواع البيرة في اليابان لدينا اساهي سوبر دراي (سوبر جاف) كما هو مذكور في اسمه ، فهو جاف للغاية ، مصنوع بتخمر منخفض. طعمه مر ، طعمه حاد للغاية وأحدث ثورة كبيرة في اليابان عندما تم إطلاقه.

كيرين إشيبان إنها بيرة الممتازة مع الشعير النقي. تكشف رائحته عن وجود الشعير بشكل أكبر ، مما يجعله ذهبيًا وحلاوة قليلاً. لتحقيق التوازن ، يتم استخدام المزيد من القفزات ، مما يزيد من مرارتها. له نكهة رائعة ومنعشة ، ومثالية لمرافقة الطعام الياباني.

بيرة شعبية أخرى أوريون الذي يتم تصنيعه في جزيرة أوكيناوا. لها نكهة طازجة تصاحب أي نوع من الأطعمة. الرغوة مخملية وتزيد من قوام الجعة. يوجد ايضا يبيسو التي تعتبر البيرة الأكثر تقليدية في البلاد. لها رائحة قوية وعميقة.

فيما يلي قائمة بأشهر أنواع البيرة التي أطلقتها هذه الشركات الخمس:

إعلان

مصانع الجعة أساهي

  • اساهي سوبر دراي
  • اساهي بلانك
  • أساهي بريميوم بير جوكوسين
  • أساهي هون ناما (هابوشو)

شركة كيرين للجعة

  • كيرين إشيبان شيبوري
  • كيرين لاغر بير
  • كيرين فوككوكو لاجر
  • كيرين أكيجي
  • كيرين هارتلاند بير
  • جراند كيرين
  • كيرين تانري (هابوشو)

مصنع الجعة سابورو

  • سابورو بيرة لاجر
  • سابورو بلاك ليبل
  • يبيسو - هوب
  • يبيسو بلاك
  • سابورو كلاسيك
  • هوكايدو ناما شيبوري (هابوشو)

سنتوري

  • سنتوري الشعير
  • سنتوري - الشعير المميز
  • سوبر ماغنوم دراي (هابوشو)

أوريون

إعلان
  • أوريون الأصلي
  • اوريون نجم الجنوب
  • اوريون درافت بير
  • اوريون سبيشال
  • اوريون سيدر
  • أوريون جاف

بيرة موسمية من اليابان

تقدم العديد من مصانع الجعة في اليابان البيرة موسمي. في الخريف ، على سبيل المثال ، تُصنع البيرة بمحتوى كحول أعلى. عادةً ما يتم تزيين بعض علب البيرة بصور أوراق الخريف ، تمامًا مثل تلك المصنوعة يدويًا ، يتم إطلاق البيرة ذات النكهات والمكونات المختلفة.

Cervejas2

طرق توزيع البيرة

السن القانوني لتناول المشروبات الكحولية في اليابان هو 20 عامًا. بالإضافة إلى الحانات ، يمكن شراء البيرة من مجموعة متنوعة من المتاجر ، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والمتاجر ومحطات الخدمة في محطات القطار.

يمكن استهلاك البيرة في أي مكان تقريبًا ، ومع ذلك ، فإن اليابان لديها قوانين صارمة للغاية مع السائقين أو راكبي الدراجات الذين يركبون بعد أو أثناء الشرب. يمكن أن تتجاوز الغرامة 20000 ريال وتؤدي إلى السجن.

في اليابان ، يمكن أيضًا بيع البيرة في آلات البيع ، على الرغم من أنه منذ عام 2012 ، أصبح منع القاصرين من تناول المشروب أقل شيوعًا في المدن الكبيرة.

لمنع القاصرين من الشراء من آلات البيع الآلي ، تحتوي بعض آلات البيع على كاميرات أو تتطلب بطاقة لإثبات أعمارهم. هذا لا يمنع الكبار من شراء المشروبات للقصر.

إعلان

الترتيب - أفضل أنواع البيرة في اليابان

تم تصدير منتجات التخمير اليابانية باستمرار إلى معظم دول آسيا وأيضًا إلى دول أخرى. القارات. تعرض القائمة أدناه أفضل أنواع البيرة اليابانية وفقًا لمسح دولي.

من المحتمل جدًا أن تكون العديد من أنواع البيرة أدناه مصنوعة يدويًا أو موسمية أو منكهة أو لفترة محدودة. لذلك ليس من السهل العثور على بعض أنواع البيرة اليابانية في الترتيب أدناه ، فقد لا تكون متوفرة بعد الآن.

  1. هيداتاكاياما كارومينا
  2. بيرد دارك سكاي إمبريال ستاوت
  3. عش هيتاشينو نيبونيا القديمة (مخمر في القاع)
  4. عش هيتاشينو XH
  5. Tamamura Honten (Shiga Kogen) House IPA
  6. شونان البلجيكي ستاوت
  7. مينوه إمبريال ستاوت
  8. فوجيزاكورا هايتس راوخ
  9. بيرد كوروفون بورتر
  10. سانكت جالن إمبريال شوكليت ستاوت
  11. شيغا كوجين تاكاشي إمبريال ستاوت
  12. هيتاشينو نيست اليابانية الكلاسيكية البيرة
  13. Oze نو يوكيدوك ثقيل
  14. بيرد سوروجا باي إمبريال IPA
  15. هيتاشينو عش الاحتفال برأس السنة الجديدة البيرة
  16. Shiga Kogen W-IBA Masaji the Great
  17. Tamamura-Honten Batch # 500 Yamabushi Saison One
  18. هيتاشينو نيست اسبرسو ستاوت
  19. فوجيزاكورا هايتس ويزين
  20. حديقة معبد بيرد يوزو البيرة
  21. نبيذ الشعير بيرد جانكو أوياجي (عجوز عنيد)
  22. Tamamura-Honten The Far East Barrel Aged Imperial House IPA
  23. بحيرة البجع إمبريال ستاوت
  24. سانكت غالن الديابلو
  25. بحيرة البجع Amber Swan Ale
  26. شونان إمبريال ستاوت
  27. بيرد قهوة الصباح ستاوت
  28. شيغا كوجين IPA