130 نوعا من السوشي –؛ أوروماكي ، هوسوماكي ، نيجيري

تعلم اللغة اليابانية مع الرسوم المتحركة ، انقر لمعرفة المزيد!

إعلان

هل تعرف كل أنواع السوشي على وجه الأرض؟ هل تعرف الفرق بين السوشي والنيجيري وماكي وهوسوماكي والأوروماكي والساشيمي؟ في هذا الدليل الشامل ستتعلم كل أنواع السوشي الشهيرة في اليابان والبرازيل والعالم.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، يتحرك السوشي بأكثر من 14 مليار دولار سنويًا في اليابان وحدها ، وأي شخص يعتقد أن السوشي هو مجرد سمك نيء ، فهو مخطئ تمامًا.

يوجد الآلاف من أنواع وأنواع السوشي المختلفة ، مع الخضار والأسماك المقلية واللحوم ، إلخ. تصنيفات مثل نيجيري ، تيماكي ، أوروماكي وعدة أنواع أخرى من السوشي. ناهيك عن اختراع البعض مطاعم.

إعلان

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن العديد من السوشي الذي نأكله هنا في الغرب غير موجود في اليابان ، لذا فإن أنواع السوشي لا حصر لها. &Nbsp؛ في هذه المقالة سنرى قائمة بأنواع مختلفة من السوشي الياباني. سنقوم بتصنيفها إلى فئات.

نوصي بتعلم كيفية صنع السوشي الخاص بك أو أن تصبح سوشيمان برنامج Sushibilidade.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

أصل وتاريخ السوشي

أصبح الطعام الياباني شائعًا في البرازيل لدرجة أن القليل من الناس يهتمون بمعرفة أصوله وثقافته ، بالإضافة إلى حقيقة أنه جاء من أرض الشمس المشرقة بالطبع. انتشار موضوع وما شابه ذلك ربما جعل المطبخ تافهًا بعض الشيء ، لكن اعلم أن كل شيء له سبب في كل من المكونات الموجودة في لفائف الأرز.

إعلان

ال مصدر من الأرز المطبوخ الذي يحتوي على الأسماك ، في هذه الحالة ، يأتي من القرن الرابع قبل الميلاد أرز اللحوم المخمرة والمحفوظة - لأنه أطلق أحماض الخليك واللاكتيك ، ولكن تم التخلص منه. لقد كان نوعًا من السوشي المضغوط ، وكان لذيذًا جدًا. مع مرور الوقت ، بدأ استهلاك الأرز مع الأسماك.

من القرن السابع عشر فصاعدًا ، تمت إضافة الخل إلى الأرز والأسماك ، التي كانت مخمرة سابقًا ، وبدأ استهلاكها نيئًا وطازجًا ، نظرًا لتحسن الملاحة ووفرة الخيارات في البحار اليابانية. أصبحت الزلابية المصنوعة فقط من الأرز - المسلوق أو المقلي - شائعة خلال هذه الفترة.

السوشي كما نعرفه ، مع نوري الأعشاب البحريةوالخضروات واللحوم والجذور ، هو غذاء كامل عمليا. الفوائد التي يتمتع بها كل عنصر من العناصر - أوميغا 3 والزنك والحديد من الطحالب ، وكذلك فيتامين ج ومغذيات الوسابي الأخرى ، على سبيل المثال - هي المسؤولة إلى حد كبير عن حقيقة أن الطعام الياباني هو أحد أكثر الأطعمة صحة في العالم. .

إعلان

هناك أنواع لا حصر لها من السوشي. من الأقل صحة (مثل اللفائف الساخنة المقلية) إلى النباتيين ، بما في ذلك الأونيغيريس والساشيمي وما إلى ذلك. يستغرق الأمر بعض الوقت للتعرف على أساس الطعام الياباني ، وهناك العديد من التركيبات.

يمكنك بسهولة العثور على جميع المكونات ومحاولة البدء في الطهي في المنزل ، ولكن أفضل ما يمكنك فعله - إذا كنت ترغب في التعرف عليه جيدًا قبل المغامرة بالسكاكين اليابانية الحادة - هو تناول الطعام في المطاعم المختلفة المتوفرة في المدينة او طلب جميل توصيل، لدخول عالم السوشي الرائع.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

تفاهات السوشي

يُصنع S عادةً من الأرز المتبل بصلصة الخل (السكر والملح) مع الأسماك أو المأكولات البحرية أو البيض أو الفاكهة. المكون الرئيسي في السوشي هو الأرز وليس السمك كما يتصور البعض. السوشي  ؛ يشير إلى الأرز المتبل ..

إعلان

في اليابان ، يقضي طاهي السوشي المتدرب عامين في تعلم كيفية طهي الأرز وتتبيله قبل السماح له بالعمل في مطعم. &Nbsp؛ صنع السوشي هو بمثابة فن يتطلب الكثير من المهارة والتقنية.

السكاكين التي يستخدمها طهاة السوشي هي من نسل سيوف الساموراي. يجب شحذ السكاكين كل يوم. اليابانيون يأكلون حساء الميسو في نهاية الوجبة للمساعدة في الهضم!

اليابانيون أيضًا لا يخلطون الصلصة مع الوسابي لأن هذا يقلل من قوة النكهة، والذي قد يسيء إلى بعض الطهاة.  ؛ بين السوشي والآخر ، يُنصح بتذوق شريحة صغيرة من مخلل الزنجبيل (غاري) لتحييد نكهة السوشي السابق.

تقول الفلسفة المطبقة في السوشي أن الزبون لا يأكل بالفم فقط ، بل بالعيون. لذلك ، يجب أن يكون تحضير السوشي تمرينًا إبداعيًا مستمرًا. يتم استخدام الأسماك الطازجة دائمًا وعادة ما يغمس رجل السوشي يده في الماء البارد بالخل لهذا الغرض.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

أنواع نيجريزوشي

نيجيريزوشي عبارة عن سوشي مصنوع يدويًا ، وعادة ما يستخدم السمك النيء لصنع القاعدة أو الغطاء على كرة أرز صغيرة. في معظم الأحيان ، يكون نوري (صفيحة من الأعشاب البحرية). لذلك ، سنرى السوشي غير ملفوف في الأعشاب البحرية. &Nbsp؛ يشبه الكثير منه تلك الموجودة في الصورة أدناه:

هناك عدة أنواع من السوشي تتناسب مع هذه الفئة أو متشابهة ، وفيما يلي قائمة السوشي ومكوناته الرئيسية:

  • ماجورو - & نبسب؛ قطع التونة الخالية من الدهون.
  • ساكي نيجيري - & نبسب؛ سمك السلمون.
  • توروس - قطع بطن التونة الدهنية.
  • أمايبي - & نبسب؛ الروبيان الخام.
  • إيكا نيجيري - مصنوع من لولا.
  • هوتيت نيجيري - الرخويات المحار؛
  • تاكو نيجيري - نبسب؛ الأخطبوط (نوع الرخويات)
  • أجي - مصنوع من الأسماك  ؛ جاك ماكريل (نوع من الماكريل.)
  • سابا - تم على  ؛ من ذيل الحصان.
  • أوناغي - ثعبان السمك المشوي مع الصلصة الحلوة.
  • سانما - مصنوعة من  ؛ المحيط الهادئ صوري؛
  • كاني نيجيري - مصنوعة من ساق السلطعون.
  • كامابوكو كاني - نقانق السمك التي تقول أنها مصنوعة من السلطعون SQN;
  • شاكو نيجيري - مصنوعة من  ؛ الجمبري  ؛ فرس النبي (يشبه لاكرايا)؛
  • تشوتورو - على غرار الطارة ، ولكن أقل دهنية؛
  • اسيبي نيجيري - مصنوعة من جراد البحر.
  • ماتسوباجاني - أرجل السلطعون البيضاء.
  • حتهاتا - سمك الرمل.
  • Kimmedai - مصنوع من السمك: الفونسينو الرائع
  • كيسو - مصنوع من السمك  ؛ Sillago.
  • كهادا - مصنوع من الأسماك اليابانية  ؛  ؛ Gizzard Shad؛
  • هيراماسا - مصنوع من السمك  ؛ Yellowtail Amberjack.
  • تسوبوجاي - مصنوعة من  ؛ الرخويات.
  • توريجاي - مصنوعة من قذائف البحر.
  • كوروداي - مصنوع من سمك النهاش الأسود؛
  • جيندارا نيجيري - مصنوع من أسماك فحم المحيط الهادئ؛
  • نمرة - مصنوعة من سمك الهامور.
  • حيرام - سمك فلوك. (على غرار Flounders)؛
  • هاماجوري - نوع من الرخويات.
  • أوياجي - نوع من الصدفة.
  • اه انت - مصنوع من نعل؛
  • أكامي - خاصرة التونة ذات الزعانف الزرقاء؛
  • سوارا - مكاريل اسباني؛
  • ساكورا نيكو - لحم الحصان النيء.
  • إيساكي - سمك لحم خنزير مخطط
  • إيواشي - سمك السردين
  • شيرو ماجورو - وايت أروم؛
  • تايراغاي - رخويات أخرى.
  • كازونوكو - بطارخ الرنجة.
  • ميروجاي - Panopea generosa - جزيء مول أيضًا ..؛
  • ماتيجاي - مصنوع من سمك لينجويراو (رازورفيش)؛
  • ماماكاري - أسماك سبرات؛
  • سايوري - مصنوعة من أسماك Hemiramphidae؛
  • لكن ش - مصنوع من التراوت.
  • غوريلا - ضرطة غوراز
  • أكاجاي - مصنوعة من تابوت البوري.
  • هوكيغاي - نوع آخر من الرخويات.
  • جيو نيجيري - مصنوع من اللحم (غير نيئ)؛
  • كوروما - مصنوع من روبيان النمر.
  • تاماغوياكي: عجة يابانية حلوة قليلاً ، ممزوجة أحيانًا بالسمك المفروم.
  • تيماريزوشي - سوشي على شكل كرات.

تذكر أن بعض أنواع السوشي المذكورة في القائمة أعلاه قد تكون متوفرة أيضًا في إصدار آخر ماكيزوشي ملفوفة في الأعشاب البحرية كما في حالة أوناغي و تاماغوياكي.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, makis e nigiri - guia completo
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

ماكيزوشي - أنواع السوشي الملفوفة في الأعشاب البحرية

الآن سنرى السوشي ماكيزوشي أو مشابه. وهذا هو ، سوف نرى أنواع سوشي ملفوفة في نوري (الأعشاب البحرية) ونماذج أخرى مماثلة. الكلمة ماكيزوشي [巻きずし]  تعني حرفيًا لفائف السوشي وهناك الآلاف من أنواع ماكي المختلفة.

إعلان

لا توجد فئة واحدة فقط لتحديد ماكي أو أنواع السوشي الملفوفة في نوري. يعرف الناس عمومًا فئاتهم الفرعية على أنها هوسوماكي وهي عبارة عن لفات رقيقة ، فوتوماكي وهي عبارة عن لفات كبيرة و أوروماكي التي يتم طيها رأسًا على عقب.

تشمل هذه الفئة أيضًا أنواعًا مختلفة من السوشي مثل تيماكي مخروطي الشكل و نيجيريسوشي صنع يدوي. لدينا أيضًا فطيرة التوفو المقلية مع حشوة الأرز تسمى إيناريزوشي سميت على اسم شنتو إيناري.

بالطبع ، هناك فئات أخرى من ماكيزوشي مثل:

  • أوشيزوشي - ضغط
  • غونكانزوشي - سفينة حربية
  • إدوماي شيراشيزوشي - ينتشر بأسلوب إيدو؛
  • جوموكوزوشي - بأسلوب كانساي
  • ناريزوشي - شاقة للغاية
  • ساساماكي - سوشي ملفوفة بورق الخيزران.
  • يوبا ماكي - السوشي ملفوف في جلد التوفو.
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

Uramaki - كرة لولبية مقلوبة

أوراماكي [裏巻き] هونوعشائعجدًامنالسوشييتكونمن ماكيزوشي أو هوسوماكي توالت رأسا على عقب. في الحالة الأولى ، تُلف الحشوة بالأعشاب البحرية ثم بالأرز بالخل.

ا أوراماكي يستخدم بشكل رئيسي في السوشي الغربي لأولئك الذين ليسوا على دراية بالمأكولات البحرية والأعشاب البحرية. يمكن أيضًا تزيينها ببيض السمك أو بذور السمسم.

إعلان

في الأصل ، أوراماكي كان نوعًا من السوشي المزخرف ، لكنه بدأ عندما لم يحب العديد من الغربيين المظهر الأسود للأعشاب البحرية على الأرز. اليوم ، معظم السوشي أوراماكي يتم تقديمها في مطاعم السوشي خارج اليابان.

130 tipos de sushi – urumaki, hossomaki, nigiri
Uramaki do Kotaro Delivery

أنواع ماكيزوشي - ملفوفة في نوري

هناك عدة أنواع من السوشي تندرج تحت هذه الفئة أو متشابهة ، فيما يلي قائمة السوشي ومكوناتها الرئيسية.

  • كابا ماكي - محشي بالخيار. (إشارة إلى وحش كابا)
  • إيكورا غوكان - سمك السلمون رو؛
  • يوني - مناسل قنفذ البحر (Echinoidea)؛
  • حماشي - مصنوعة من سمكة محلية في شمال غرب المحيط الهادئ؛
  • تيكاماكي - محشي بالتونة.
  • كاليفورنيا رول - من الأنواع الغربية النادرة ، مصنوعة من الخيار والكاني (نقانق السمك) والأفوكادو.
  • فوتوماكي - لفافة سميكة ، يمكن أن تحتوي على عدة مكونات ، وعادة ما تحتوي على البيض ، وكانبيو ، والخيار ، والفطر؛
  • ناتو ماكي - محشو بالناتو (فول الصويا المخمر)؛
  • نيجيتورو - مصنوع من نيجي (نوع من الثوم المعمر) وبطن التونة؛
  • أوميبوشي - مصنوعة من ume في المحادثة (المر)؛
  • دايكون أوشينكو ماكي - نوع من الفجل الطويل.
  • مينتايكو - النعناع + بطارخ سمك القد ، وأشكال أخرى. بوسوي له طعم قوي.
  • شيراسو - الأنشوجة أو كتكوت السردين؛
  • تسونامايو ماكي - تونة مع مايونيز.
  • توبيكو نيجيري - بطارخ السمك الطائر.
  • ماساغو - مصنوعة من بيض السمك.
  • جونكانماكي - تكتل يتكون باليد من الأرز مع النوري؛
  • كانبيوماكي - مخلل كانبيو محشي (شرائح القرع)
  • نورسور - محشو ببيبي أناجو (ثعبان البحر المالح)؛
  • أبوكادو ماكي - سوشي الأفوكادو
  • أناكيو - ثعبان البحر والخيار؛
  • نامكو - خيار البحر؛
  • سبايسي تونا ماكي - غربية مصنوعة من الفلفل والفلفل بالإضافة إلى التونة.
  • أوميكيو - الخيار والبرقوق الياباني في المحادثة؛
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

تيماكي - كون سوشي

تيماكي عبارة عن سوشي كبير ملفوف يدويًا مع نوري على شكل مخروط. يبلغ طول هذا السوشي عادة 10 سم ويؤكل باليد. أنا شخصياً لا أحب تناول الكثير من الأرز ، لكن هذا محل تقدير كبير.

يحتوي هذا الطبق على مجموعة متنوعة من النكهات ويمكن ملؤه بأسماك مختلفة مثل السلمون والتونة. الاسم تيماكي [手巻き] تعنيملفوفةيدويًا،نظرًالتحضيرهاوشكلهاالمماثللمخروطالآيسكريمأوالمخروط.

يمكن اعتباره طريقة سهلة لتحضير السوشي بدون الكثير من المهارات ، دون الحاجة إلى تقطيع الشرائح أو التعامل مع الأسماك والأرز بعناية. إذا كنت تريد معرفة المزيد ، نوصي بقراءة مقالتنا على تيماكي - سوشي مخروطي الشكل.

إعلان

هناك أيضا دورة تسمى تجربة تيماكي سيعلمك ذلك كيفية جعل Temaki في المنزل ، وإنفاق القليل بل والربح والتسليم.

130 tipos de sushi – urumaki, hossomaki, nigiri

ناريزوشي

شكل أقدم من سوشي. يحشو السمك بالملح بعد إزالة أعضائه وقشوره. تمر الأسماك بالعديد من العمليات ، ويتم تخميرها لمدة عشرة أيام إلى شهر.

ثم توضع في برميل آخر وتثبيتها وتوضع في طبقات من الأرز المطهو ​​على البخار. ثم يتم ختمه جزئيًا مرة أخرى باستخدام قطع الأذن وحجر معين. بعد عملية تستغرق حوالي 6 أشهر ، يمكن تناول هذا الفونازوشي ويمكن أن يستمر لأكثر من 6 أشهر.

Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

أنواع سوشي الغربية

أدناه سنرى قائمة بأنواع السوشي الغربي بأسمائها الإنجليزية الأصلية:

  • كاليفورنيا رول
  • لفة قوس قزح
  • لفة كاتربيلر
  • لفة ألاسكا
  • لفة قبل الميلاد
  • لفة النار
  • ديناميت رول
  • لفة التونة حار
  • رول ذيل أصفر حار
  • اسقلوب حار
  • لفة هاواي
  • سفينة حربية Ahipoki
  • رول فيلادلفيا
  • نيجيهاما
  • لفة جلد السلمون
  • لفائف السلمون
  • سياتل رول
  • لفة العنكبوت
  • لفة تيمبورا
  • لفة التنين
  • لفة غودزيلا
  • رول سوبا
  • لفة لاس فيغاس
  • لوبستر، رول
  • سارازوشي
  • لفة جراد البحر
  • لفة القرد
  • سوشي بوريتو (سوشيريتو)
Tipos de sushi, urumaki, hossomaki e nigiri, urumaki

أنواع الأسماك المستخدمة في السوشي

تستخدم العديد من المطاعم اسم الأسماك باللغة اليابانية للإشارة إلى الأطباق. لهذا السبب سنترك قائمة بأسماء الأسماك المستخدمة في المطبخ الياباني ، سواء في السوشي أو النيجيري أو الساشيمي. قد يكون العديد من الأسماك التالية غير معروف:

إعلان
  • عينام (アイナメ) - خضرة الدهون.
  • أجي (鯵) - الماكريل الياباني؛
  • أكا-ياغارا (赤矢柄) - سمكة القرنية الحمراء.
  • أكامي (赤身) - سمك باللحوم الحمراء.
  • أكاموتسو (アカムツ) - باس البحر الوردي.
  • أماداي (あまだい) - سمك القرميد
  • أنكيمو (鮟肝) - كبد الراهب (مطبوخ)؛
  • آيو (鮎) - سمك حلو (نيئ أو مشوي)؛
  • بوري (鰤) - ذيل أصفر بالغ (مطبوخ أو نيئ)؛
  • تشوتورو (中とろ) - بطن التونة ذات الزعانف الزرقاء متوسطة الدسم؛
  • دوجو (ドジョウ) - رغيف ياباني
  • مرحبًا (エイ) - تزلج؛
  • إنغاوا (縁側) - زعنفة فلوك
  • Fugu (河豚) - سمكة منتفخة؛
  • فونا (フナ) - الكارب المعبر.
  • جيندارا (銀鱈) - سمور السمور
  • Hamachi (魬،はまち) - ذيل صغير (35-60 سم)؛
  • حمو (鱧،はも) - كونجر من رمح خنجر؛
  • هاتا (ハタ) - الهامور.
  • حتهاتا (鰰) - أسماك الرمل
  • هيكاريمونو (光り物) - سمكة زرقاء الظهر؛
  • هيراماسا (平政،平柾) - السريولا (seriola lalandi)؛
  • حيرام (平目،鮃) - فرصة ، نوع من سمك السلمون.
  • هوكى (ホッケ) - أوخوتسك أتول ماكريل؛
  • هوشيجاري (干鰈) - سمك الهلبوت المرقط
  • إبوداي (疣鯛) - أسماك الزبدة اليابانية؛
  • إينادا (鰍) - ذيل صغير جدا.
  • إيزاكي (いさけ) - عازف البوق.
  • إيزاكي (伊佐木،いさき) - سمك الخنزير المخطط؛
  • إيشيجاري (石鰈) - سمك القرش.
  • إيوانا (イワナ) - شار؛
  • إيواشي (鰯) - السردين
  • كاجيكي (梶木،舵木،旗魚) - سمك أبو سيف؛
  • كانباتشي (間八) - العنبر الأكبر ، دوميريلي سيريولا؛
  • كاري (鰈) - سمك مسطح
  • كاسوجو (春子鯛) - النهاش الشاب.
  • كاتسو (鰹،かつお) - سمك التونة الوثب؛
  • الكواهاجي (皮剥ぎ) - أسماك الرمل
  • كيبيناغو (黍魚子) - الرنجة الزرقاء مع العصابات أو الرنجة المستديرة مع خطوط؛
  • كهادا (ماجورو) (木肌鮪،黄肌鮪،きはだ) - التونة ذو الزعنفة الصفراء؛
  • Kinmedai (金目鯛) - رائع ألفونسينو؛
  • كيسو (鱚) - سيلاغو
  • كوتشي (こち) - رأس مسطح
  • كهادا (小鰭) - شاد الجملون الياباني؛
  • كونوشيرو (鰶) - قوانص كاملة النضج.
  • كو (クエ) - الهامور ذو الأسنان الطويلة.
  • كورو (ماجورو) (くろまぐろ) - التونة الزرقاء الزعانف ، الأسماك نفسها؛
  • كوروداي (黒鯛) - النهاش.
  • ماداي (まだい) - سارجو
  • ماداي (真鯛) - سارجو
  • ماجورو (鮪) - ثونوس (جنس التونة)؛
  • ماكاجيكي (真梶木) - مارلين أزرق
  • ماكوجاري (まこがれい) - لوح من الرخام.
  • ماماكاري (飯借) - سبرات
  • ماسو (鱒) - سمك السلمون المرقط؛
  • قتلداي (まとう - だい) - جون دوري؛
  • مباتشي (ماجورو) (めばちまぐろ) - التونة الكبيرة العين؛
  • ميجي (ماجورو) (メジ鮪) - أسماك التونة الصغيرة ذات الزعانف الزرقاء من المحيط الهادئ؛
  • ميجينا (メジナ) - جيريلا
  • مكاجيكي (目梶木) - سمك أبو سيف؛
  • نيجيماسو (虹鱒) - تراوت قوس قزح؛
  • نيشين (ニシン) - سمك مملح؛
  • نورسور (のれそれ) - أناغو الطفل
  • Ohyou (大鮃) - باطن القدم؛
  • أوكوز (虎魚) - الأسماك الحجرية Okoze؛
  • سابا (鯖) - الماكريل الحصان أو الماكريل الأزرق تقدم نيئة أو متبلة؛
  • ساكي ، اهتز (鮭) - سمك السالمون؛
  • سانما (秋刀魚) - الباسيفيكي Sauro (الخريف) أو سمك الإسقمري؛
  • سوارا (鰆) - مكاريل اسباني؛
  • سايوري (針魚،鱵) - نصف منقار (ربيع)؛
  • سيجو (鮬) - يونغ باس البحر (1-2 سنة)؛
  • شيماآجي (しま鯵) - تريفالي أبيض
  • شينكو (新子) - فتاة قوانص.
  • شيراو (しらうお) - الطعم الأبيض (الربيع)؛
  • شيروماجورو (白鮪) - التونة "البيضاء"؛
  • سوزوكي (鱸) - سمك باس البحر
  • تاتشيو (タチウオ) - حزام
  • تاي (鯛) - النهاش النهاش.
  • تارا (鱈) - سمك القد.
  • توروس (とろ) - دهون البطن من التونة زرقاء الزعنفة.
  • أوتورو (大とろ) - جزء دهني من بطن التونة زرقاء الزعنفة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال الذي يتحدث عن أنواع مختلفة من السوشي. إذا كنت تحب اترك تعليقاتك وشاركها مع الأصدقاء. هل هناك أنواع أخرى من السوشي لم يتم ذكرها في هذه المقالة؟