المخابز (بيكاري - ベーカリー) اليابانهيجنةالأرغفة. منالممكنالعثورعلىأنواعلاحصرلهامنالخبز،بجميعالأسعاروالأذواق. علىعكسالمخابزفيالبرازيل،فيالمخابزفياليابانتختارجميعأنواعالخبزوتأخذهاإلىأمينالصندوق،فهيمتوفرةتمامًا،ومازلتلاأعرفكيفلايواجهونمشاكلمعالذباب.
تم افتتاح أول مخبز في عام 1869. تم إنشاء المخبز بواسطة ياسوبي كيمورا ، وهو ساموراي قديم. يقع مخبزه في طوكيو ويحمل اسم Buneidou (اليوم يسمى Kimura-ya)
تم صنع أول خبز ياباني أصلي بواسطة Kimura بالاسم أنبان. مصنوع من خميرة ساكدان (أرز) - التي تعطي الخبز رائحة خاصة - ومحشوة بأنكو (معجون فول أزوكي ، الذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات التقليدية).
في 4 أبريل 1875 ، أنتجوا نسخة خاصة للإمبراطور ميجي ، مصنوعة من بتلات الساكورا ليقوم بمسيرته في الربيع. لهذا السبب ، بدأ الخبز يكتسب شعبية وأصبح التاريخ معروفًا باسم أنبان.
المستهلك الياباني متعطش للأخبار. لهذا السبب ، هناك الآلاف من الخبز والنكهات ، فلنختبر بعض أنواع الخبز الثوري.
Índice de Conteúdo
أنواع الخبز الياباني
يوجد آلاف أنواع الخبز بالإضافة إلى ما ذكر أنبان. سنقوم بتسمية أشهرها ، لكن تذكر أنه ليس حتى 10٪ من أنواع الخبز هناك ، اليابان مليئة بالإبداع وقد تختلف حسب الوقت من العام ، ناهيك عن الإصدارات المحدودة.
ياكيسوبا-بان - هذا صحيح ، خبز ياكيسوبا ، خبز بسيط محشو بالمعكرونة المقلية الشهيرة ، غير مكلف ويحظى بشعبية كبيرة بين الطلاب. في الصورة ، يمكنك أيضًا رؤية الخبز المحشو بالترياكي والشوماي.
كاري بان - خبز كاري مقلي. عادة ما يكون مقرمشا ، مع خبز طري وحشوة حارة. من الشائع أن تجد خبزًا آخر بنفس الأسلوب محشوًا بأشياء أخرى.
ميرون بان (メロンパン?) أو خبز البطيخ. إنه رغيف ناعم مستدير مع كريمة تشبه الكعكة. له مظهر البطيخ ، ولكن عادة ليس له طعم البطيخ (على الرغم من أنه يضاف أحيانًا جوهر البطيخ لتعزيز الرائحة). هناك طريقة أخرى تتضمن وضع قطع الشوكولاتة بين طبقة الكيك وطبقة الخبز.
مقلاة كوروكي - خبز الكروكيه ، على غرار مقلاة ياكيسوبا ، محشو بكروكيت البطاطس ، والقليل من الخضار والخس ليعطيها نغمة صحية ، لكنها بعيدة عن ذلك.
كوروني - هو نوع آخر من الخبز الياباني الحلو ، وهو عبارة عن مخروط بريوش محشو بكريمة الشوكولاتة. هناك عدة أنواع من الخبز وبأشكال مختلفة ، وعادة ما تكون مليئة بالكريمات أو الشوكولاتة.
نيكومان - عبارة عن خبز محشو بلحم خنزير مفروم ومكونات أخرى ثم يُطهى على البخار.
هناك الآلاف من أنواع الخبز الأخرى التي لن نذكرها في هذه المقالة. لعل مقالاً وثيقًا ، هناك أصناف لا حصر لها ، ومشتقات من الخبز المذكورة.
فيديو مخبز اليابان
سنترك لك بعض مقاطع الفيديو لتعرف وتقدير المخابز اليابانية وترى التنوع الهائل في المنتجات.
https://www.youtube.com/watch?v=Sm-8sMgXgXM
