Culinária / Japão

Um pouco das padarias e pães do Japão

Um pouco das padarias e pães do Japão

As padarias  (Bēkarī – ベーカリー ) do Japão é o verdadeiro paraíso dos pães, nela é possível encontrar infinitas variedades de pães, de todos os preços e gostos.

Diferente das padarias do Brasil, nas padarias do Japão você escolhe todos os seus pães e leva ao caixa, eles ficam a total disposição, eu ainda não sei como eles não enfrentam problemas com moscas.

A Primeira padaria foi inaugurada, em 1869. A padaria foi montada por Yasubei Kimura, um antigo samurai. Sua padaria se localiza em Tokyo e tem o nome de Buneidou (Hoje se chama: Kimura-ya)

O primeiro pão japonês  genuíno, foi feito por Kimura, com nome de Anpan. Feito com fermento sakedane (de arroz) – que dá um aroma especial ao pão – e recheado com anko (pasta de feijão azuki, muito usada na confeitaria tradicional).

No dia 4 de abril de 1875, eles produziram uma versão especial para o imperador Meiji, feito com pétalas de sakura para que ele levasse em seu passeio de primavera. Por esse motivo, o pão começou a ganhar popularidade e a data ficou conhecida como o Dia do Anpan.

O consumidor japonês é sedento por novidades. Por esse motivo, existem milhares de pães e sabores, vamos examinar alguns dos pães revolucionários.

Tipos de Pães

Existem milhares de tipos de Pães, além do mencionado Anpan. Iremos citar os mais conhecidos, mas vale lembrar que não é nem 10% dos tipos de pães que existe, o Japão é cheio de criatividade, e podem variar de acordo com a época do ano, sem falar nas edições limitadas.

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Yakisoba-Pan – Isso mesmo, pão de Yakisoba, um simples pão recheado com o famoso macarrão frito, é barato e bastante popular entre os estudantes.  Na foto você também pode notar pães recheados com Teriyaki e shumai.

Kare-Pan – Um pão de Curry frito. Ele costuma ser crocante, com um pão macio e um recheio bem picante. É comum encontrar outros pães no mesmo estilo recheado com outras coisas.

Meron-pan (メロンパン?) ou pão de melão. É um pão macio, redondo com cobertura semelhante a bolo. Tem aparência de um melão, mas tipicamente, não tem sabor de melão (embora às vezes seja adicionada essência de melão para realçar o aroma). Há uma variação que consiste em colocar pedaços de chocolate entre a camada do bolo e a camada do pão.

Korokke Pan – Pão de Croquete, no mesmo estilo do Yakisoba Pan, ele é recheado com croquetes de batatas, e com um pouco de vegetais e alface para dar um tom de saudável, mas passa bem longe disso.

Korone –  É um outro tipo de pão doce japonês, que é essencialmente um cone brioche com recheio de creme de chocolate. existem diversos tipos de pães e formatos diferentes, que costumam ser cheios de cremes ou chocolate.

Nikuman – São pães recheado com carne de porco moída e outros ingredientes e depois cozido à vapor.

Há milhares de outros pães que não iremos mencionar neste artigo. Quem sabe um artigo próximo, são infinitas variedades, e derivações dos pães citados.

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Aprecie alguns vídeos

Vamos deixar alguns vídeos para vocês conhecerem e apreciarem as padarias do Japão e ver a enorme variedade de produtos.

 

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Sou criador de conteúdo na internet, e web designer. Gosto muito do Japão e seu idioma, por causa de sua cultura rica e unica. Curto animes, doramas e jogos clássicos e desconhecidos.
  • Andreza Andrade

    Nossa, fiquei com água na boca de ver esses pães!

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