Culinária / Japão

Sanduíches japoneses

Sanduíches japoneses
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Sanduíche (サンドイッチ) ou sando (サンド) é um tipo de alimento que consiste em dois pedaços de pão entre os quais é colocado presunto, queijo, carne e qualquer outro ingrediente de sua escolha. Os japoneses têm uma maneira maravilhosa de fazer isso, eles conseguem transformar esse alimento estrangeiro para o paladar japonês, fazendo sanduíches que nunca imaginamos.

O pão japonês na maioria das vezes é branco, incrivelmente macio e sem crostas. A cobertura e combinações de ingredientes encontrados em sanduíches japoneses vão dos mais simples aos mais exóticos.

No Japão temos uma variedade de sanduíches que são vendidos em restaurantes, e grandes cadeias como Subway, Quiznos, McDonald. Além disso diversos konbini (lojas de conveniência) costumam vender sanduíches ja prontos dentro de embalagens plásticas. Alem dos sanduíches tradicionais que conhecemos de presunto, ovo, mussarela, hambúrguer e atum, existem diversos outros sabores diferentes que vamos analisar abaixo:

Sanduíches Salgados

Soseji Pan – Um sanduíche com salsicha bastante popular no Japão. O pão e a salsicha são assados junto mas ele é consumido frio.

Kobe beef – Sanduíche feito com bife da estirpe Tajima do gado wagyu. Uma carne bastante suculenta e famosa com preço bem salgado.

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Yakisoba Pan – É muito comum e amado por mutos, um sanduíche recheado com yakisoba. Eles podem ser encontrados gelado nas konbini (lojas de conveniência) ou quente e fresco na rua.

Sanduíche de espaguete – Sanduíche com um molho napolitano, queijo e macarrão.

Mentaiko Sando – Mentaiko é um recheio popular  feito de Pollock cru ou ovas de bacalhau marinado em molho frio que tem um sabor incrivelmente forte.

Katsu Sando – Um sanduíche feito com molho de tonkatsu ou com próprio que é uma costeleta de porco frita e empanada. O Katsu Sando está entre os sanduíches japoneses mais caros. E muitas vezes é servido em uma caixa para torná-lo mais chique.

Korokke – Esse sanduíche é feito de um prato japonês inspirado nos croquetes franceses. Korokke é feito misturando cozidos picados de carne, frutos do mar ou legumes com puré de batata ou molho branco.

Ebi Furai Sando – Ebi Furai são camarões empanados em panko e fritos.

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Sanduíches Doces

Creme de amendoim – Diferente da Manteiga de amendoim que é muito famosa na América, o creme de amendoim parece mais um chantilly e é uma experiencia bastante diferente.

Sanduíche de frutas – Não é muito popular mas existem. Um sanduíche feito com frutas sortidas e creme doce.

Ichigo Sando – A ideia é a mesma que o sanduiche de frutas,  porém é feito com morangos e é bastante popular na temporada do morango.

Dorayaki – São sanduíches feito com 2 fatias de panquecas doces, recheado com feijão vermelho. Pode ser recheado com outra coisa, como nutella. 

Sanduíche de Kit Kat – Uma rede de fast food do Japão criou um sanduiche que consiste em 2 fatias de pão um kit kat e pedaços cristalizados de laranja. É normal colocar uma barra de chocolate dentro do pão no Japão, Delícia!

Sanduíches de cremes – É bem lógico sanduíches doces terem cremes, geleias, chocolates e doces. Mas você ja viu um sanduíche de molho terayaki com creme de baunilha o  Teri-vani?

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Claro que não citamos nem um terço dos sanduíches que existe no Japão. Sem falar os inúmeros tipos de pão que são recheados que não entram na categoria de sanduíches como o nikuman. Você pode conhecer alguns desses pães lendo este artigo clicando aqui. 

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