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Plantação de Arroz no Japão

Plantação de Arroz no Japão
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A produção de arroz no Japão é uma das mais importantes do país, o arroz faz parte vital da dieta japonesa, até mesmo no café da manha. Até pouco tempo atrás o Japão produzia mais de 4,63 milhões de hectares, mas isso está diminuindo porque a maioria dos agricultores tem mais de 65 anos.

Mas ainda assim o Arroz é muito cultivado no Japão. Os arrozais ocupam grande parte do interior, das planícies aluviais, das encostas, do pantanal, das baías costeiras e até mesmo das cidades. O Japão fica entre os 10 maiores produtores do mundo, produzindo até 10 milhões de toneladas por ano.

Como o arroz é cultivado no Japão?

O arroz é cultivado no Japão a mais de 3.000 anos. No período Edo a produção era uma medida da riqueza para um senhor. Atualmente existe 1,8 milhões de famílias que cultivam arroz no Japão. Hokkaido é a região que mais produz em todo país.

Para poder ser cultivado com sucesso, o cereal necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, por isso no Japão ele é cultivado em socalcos ou pequenos campos cheio de água que se mantém em constante movimento. O grão é colhido quando estiver dourado e seco e quando a água tiver sido completamente drenada pela planta e pelo solo.

arrozal

O objetivo do artigo é falar apenas um pouco sobre a plantação ou cereal. O grão é um assunto muito amplo, com ele é possível fazer farinha, mochi, onigiri, sushi, bebidas como sake e diversas outras coisas. A maioria das receitas no cardápio japonês, necessitam deste famoso grão.

Os campos de arroz

Os Hani do sul do Japão evitam fazer barulho quando estão nos campos, pois crêem que os espíritos dos arrozais se assustam facilmente e, ao fugirem, podem provocar a infertilidade da terra. Desde a época do Japão antigo, jogar arroz em recém-casados é um ato que representa votos de abundância ao novo casal; este costume passou depois ao Ocidente, sendo hoje muito comum em Portugal. (fonte: wikipedia)

Os campos são belos, e dão um certo charme a cidade e a zona rural. O Vídeo de nosso amigo Santana mostra um pouco da produção de arroz e os belos campos, desde o começo até a colheita:



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