Culinária / Japão

Frutas cítricas do Japão – Kinkan, Daidan, Sudachi e Yuzu

Frutas cítricas do Japão – Kinkan, Daidan, Sudachi e Yuzu

Existem muitas frutas que provavelmente você não conhece, no Japão é possível encontrar muitas delas. Neste artigo iremos falar sobre algumas frutas desconhecidas e cultivadas no Japão. Vamos focar neste artigo, em frutas cítricas, infelizmente não iremos falar sobre todas.

Kinkan – 金柑 – A mini laranja

Kinkan (金柑 – キンカン) é uma fruta similar a uma laranja porém bem pequena, um pouco maior que uma azeitona. Seu nome cientifico é Citrus japônica ela também pode ser conhecida pelos nomes de XinximKumquat ou fortunella. 

No Japão a cultivação do Kinkan se localiza grande parte na ilha Kyushu, seu fruto se da num arbusto que pode chegar até 3 metros, a planta frutífera é também muito apreciada para fins ornamentais. O kinkan pode ser consumido inteiro, sua casca é doce, e por dentro meio azedinho.

Daidai – 橙

Daidan é um fruto bastante curioso, ele é uma fruta cítrica japonesa, que é considerada simbolo de longevidade no Japão. Seu fruto permanece por vários e vários anos na arvore sem ser consumido, no inverno ele fica laranja, no verão ele volta a ficar verde. A palavra Daidai significa varias gerações, e isso influenciou até mesmo a antiga cor laranja que se chamava daidaiiro 橙色. O fruto do daidai é extremamente amargo e raramente é consumido. As vezes é usado na culinária, e sua casca costuma ser usada para remédio.

Sudachi – 酢橘

Sudachi são pequenas frutas cítricas japonesas, com aparência de um simples limão, mas são ligeiramente comparados a laranjas, apesar de ser azedo e pequeno. Eles são cultivados na ilha de Shikoku mas raramente são consumidos como fruta, são usados na culinária japonesa, no sushi, soba, sobremesa e como decoração. Existe também um vinagre feito de sudachi.

Yuzu – 柚

Yuzu é uma fruta cítrica japonesa, amarga que é raramente consumida por ser muito azeda, mas utilizada como um sabor na culinária japonesa e também em sucos e bebidas.

Vale apena também citar outras frutas como o kabosu, Shikwasa que é bastante parecido com yuzo. E outras frutas azedas que são os “ume” ou ameixas. Terminamos por aqui! Não deixe de compartilhar o artigo, e deixar seus comentários, sobre essas delicias. :-*

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Sou criador de conteúdo na internet, e web designer. Gosto muito do Japão e seu idioma, por causa de sua cultura rica e unica. Curto animes, doramas e jogos clássicos e desconhecidos.

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