Culinária / Cultura / Japão

A carne no Japão é cara? Como é o consumo de carnes no Japão?

A carne no Japão é cara? Como é o consumo de carnes no Japão?

A mídia costuma mostrar preços exorbitantes das carnes de origem japonesa, e já sabemos que não é comum o consumo diário de carne bovina no Japão. Esses e outros fatores fazem as pessoas pensarem que no Japão a carne é absurdamente cara, por esse motivo os japoneses não comem muita carne. Mas será que é mesmo verdade? Será que os japoneses realmente não comem carne porque ela é muito cara? Quanto custa a carne no Japão? Neste artigo vamos responder essa e outras perguntas.

As pessoas acham que só por causa que o Japão é pequeno, possui a carne mais cara do mundo. É lógico que a carne no Japão tem um preço maior que no Brasil, mas vale lembrar que diversos países como o Canadá, a carne custa muito mais que no Japão ou Brasil.

Carne no Japão

O Japão é famoso por ter uma das melhores e mais caras carne premium do mundo, como a carne kobe. Por causa dessa carne as pessoas acham que todas as carnes do Japão custam 200 reais o quilo. Em qualquer lugar do mundo essa carne vai mesmo custar um absurdo, mas quanto custa a carne bovina comum, carne suína e de aves no Japão?

Não precisamos falar de peixes, porque todos sabem que os peixes e frutos do mar fazem parte da culinária japonesa. Mas é errado imaginar que japoneses comem só peixe. Eu fiquei 30 dias no Japão e só comi peixes 2 vezes. Eu fiquei completamente perdido com a imensa variedade de alimentos do Japão. O consumo diário de carne bovina em grande quantidade não é comum, mas eles utilizam bastante carne de aves e suína na maioria de suas receitas.

O preço não é um dos principais motivos para o baixo numero de vendas de carnes no Japão. A maioria dos japoneses almoçam fora em restaurantes ou compram uma marmita, eles tem a oportunidade de experimentar diversos pratos diferentes todos os dias. Se um japonês quiser, pode comer um gyudon (prato coberto de carne) todos os dias, ou um udon/soba de carne.

Não é existe essa ideia de que se você for pro Japão não vai comer carne. A carne é muito acessível no Japão! Eu fui em um Yakiniku, um restaurante onde você paga 1.000 ienes (30 reais) pra ficar 2 horas comendo carnes e diversos outros alimentos, uma espécie de rodízio. Durante minha viagem presenciei diversos churrascos sendo feito por brasileiros. O simples fato dos japoneses não consumirem carne como nós brasileiros, é porque não existe necessidade, a culinária japonesa é rica e diversa demais pra ter necessidade de consumir muita carne todos os dias.

Preço da carne no Japão

A carne no Japão não é vendida no quilo mas em 100 gramas que costumam custar dentre 90 a 500 ienes, mas que podem ultrapassar esse valor dependendo da carne. Assim como no Brasil a carne suína e de aves é mais barata. Sendo assim, é possível comprar uma carne de frango ou de porco com preços entre 30 a 50 reais o quilo. Carne bovina você pode encontrar a partir de 50 reais o quilo.

Os cortes das carnes no Japão também são diferentes, os japoneses costumam aproveitar toda a carne, que costuma ser vendido picado ou em bandejas. A carne ser vendida de 100 em 100 gramas não significa que é pouco consumida, absolutamente quase tudo no Japão é vendido em poucas quantidades, tudo isso pelo fato das pessoas comerem mais fora de casa. Outra coisa comum é a mistura de carne bovina com suína em produtos como carne moída.  Para entender melhor o preço das carnes veja a imagem abaixo:

A carne no Japão é cara e pouco consumida?

Parece caro para o bolso brasileiro, mas é um valor totalmente acessível ao bolso dos japoneses. Se pegarmos o salário mínimo do Japão que é entre 150.000 a 300.000 ienes (4 a 9 mil reais), vamos gastar muito menos com carnes do que no Brasil onde o salário está na faixa de 1.000 reais. Você prefere ganhar 5 mil e pagar 60 reais em um kilo de carne, ou ganhar mil e pagar 20?

Vale lembrar que a carne exportada de outros países para o Japão costuma ser muito mais barata que a carne produzida no Japão, que pode passar de 1.000 ienes 100 gramas. Esse é o principal motivo das pessoas imaginarem que a carne no Japão é muito cara. A carne é muito utilizada na culinária japonesa sim, ela só não é consumida como em outros países, onde você tem um prato cheio de arroz e 3 bifes de carne. A carne é utilizada em receitas como o gyudon que é bastante popular no Japão.

Na minha opinião e experiência que tive no Japão, eu comi mais receitas que possuíam carnes do que peixes. Dentre as receitas que experimentei, gostaria de destacar:

Assim, podemos concluir que:

  • A carne no Japão é mais barata que em diversos países.
  • O salário japonês é mais que o suficiente para consumir carnes diariamente.
  • Os japoneses têm o costume de comer em restaurantes ou comprar marmitas.
  • Os japoneses têm oportunidade de consumir diversos pratos com carne todos os dias.
  • A carne importada no Japão é mais barata que a carne japonesa.
  • A carne é vendida no peso de 100 gramas ao invés de quilo.
  • A carne é bastante utilizada em receitas japonesas.
Foto de perfil de Kevin
Sou criador de conteúdo na internet, e web designer. Gosto muito do Japão e seu idioma, por causa de sua cultura rica e unica. Curto animes, doramas e jogos clássicos e desconhecidos.

Senha perdida

Register

Bem vindo ao Suki Desu!

Olá aqui é o Kevin administrador do site e gostaria de convida-lo apenas uma vez a curtir nossa página do Facebook e convidar a conhecer o Japonês Expresso. Estamos sempre preparando conteúdo do Japão para você!

Conheça o novo curso de japonês expresso clicando aqui.