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15 regras ao comer com o hashi (pauzinhos)

15 regras ao comer com o hashi (pauzinhos)
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Na Ásia é comum utilizar Ohashi (お箸) para comer certos alimentos, 2 pauzinhos que formam uma espécie de pinça. No Japão comer com eles, não é apenas pratico como é considerado uma arte. Saber um pouco sobre os costumes vai te ajudar a não passar vergonha, fazer amigos e fechar negócios. Neste artigo iremos ver 15 Regras básicas que você deve lembrar, para não passar vergonha na hora de comer com os hashi.

Dicas para usar o hashi

1- Segure corretamente. É mais fácil falar do que fazer. Esta parte leva muito tempo para dominar. Veja como os outros fazem, e siga o exemplo, você deve ser paciente. Se você realmente quer aprender, deve praticar o máximo possível. Depois que pegar a pratica, você vai ver como eles são super práticos.

2 – Forma de segurar. O correto é segurar o hashi com a mão direita e usar a esquerda para levantar as tigelas de arroz e de sopa para comer. E nunca pegue a comida na posição vertical e sim pelas laterais.

3 – Ao guardar o Hashi. Na maioria dos restaurantes será dado um suporte para colocar os pauzinhos, então basta usar. Jamais, nunca, coloque os hashi enfiados na vertical no prato, principalmente no arroz, porque isso se assemelha a uma cerimônia realizada em funerais no Japão. Se não vir suporte, como no caso de hashi descartáveis, quando não estiver usando o hashi coloque-o na sua frente, com a ponta virada para esquerda.

O que você não deve fazer ao comer

4 – Não comer diretamente dos pratos. É muito comum os japoneses deixarem bandejas cheias de sushi ou outra comida, para você pegar e colocar em seu prato, então nunca pegue uma comida diretamente da bandeja publica e coma, você deve colocar em seu prato antes.

5 – Não cave comida. Não use os hashi, para cavar procurando por outros alimentos no prato, coma normalmente, pegando o que estiver ao seu alcance.

6 – Nunca compartilhe alimentos. Esse é o maior TABU da mesa de jantar japonesa, nunca passa alimentos para outra pessoa diretamente usando os pauzinhos, porque isto se assemelha a um costume nos funerais japoneses quando os ossos são cremados cerimoniosamente. se for compartilhe comida, leve diretamente ao prato. As vezes são deixado um hashi próprio para isso.

7 – Não misture as coisas. Evite começar comendo com os pauzinhos e depois trocar para talheres, e evite também usar os 2 ao mesmo tempo.

8 – Não corte a comida. A maioria dos pratos, vem no tamanho certo para se comer, com uma unica bocada. Sim, há ocasiões que será necessário cortar alimentos grandes,  mas sushi, e outras coisinhas pequenas, EVITE!

9 – Não lamba. Não lamba as extremidades dos hashi, isso é algo feio, e chamado de Neburi bashi.

O que você não deve fazer com hashi

10 – Não navegue com os hashi. Tenha decidido antes de pegar sua comida, não fique voando com os pauzinhos em cima dos pratos, evite encher o prato tudo de uma vez, evite escolher. Isto é considerado ganância (sashi bashi).

11 – Hashi não são Brinquedos. Nunca aponte os pauzinhos quando se fala com alguém. Nunca esfregue os pauzinhos juntos várias vezes após separá-lo, porque é um sinal de que você acha que os pauzinhos são baratos e ruins.

12 – Não cruze os Hashi. Quando for guardar os pauzinhos ao lado do prato, evite deixá-los cruzados, porque também lembra funeral.

13 – Não agite os Hashi na sua sopa. Quando você faz isso, parece que você está tentando limpá-los. Isso às vezes é tentador porque sopa de miso permanece suspensa e não se dissolve. Resista à tentação!

14 – Não movimente pratos ou tigelas com o hashi. As vezes você pode ter essa ideia maluca, não passe essa vergonha.

15 – Não invente de levar seu hashi. Ter o próprio hashi, todo decorado e dentro de uma caixinha, guardado no sushi-ya predileto é um estranho costume brasileiro, provavelmente introduzido para fidelizar clientes, mas sem qualquer vínculo com a tradição japonesa. Além disso, que eu saiba, ninguém leva seu próprio garfo e sua faca para um restaurante…

Em geral, as regras mais importantes são os que lembrar as pessoas dos fúnebres japoneses. Lembre-se de que os pauzinhos não são apenas dois palitos para comer, mas estão profundamente enraizados na cultura Japonesa. Maneiras de comer com hashi se diferem na China e na Coréia, as regras são totalmente diferentes. Não se preocupe tanto, nem mesmo os Japoneses dominaram totalmente a arte. Não tenha medo de errar, mas faça o seu melhor.

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